Mûrier blanc : avantages, effets secondaires et préparatifs

Le mûrier blanc (Morus alba

) est un arbre dont la racine, les feuilles, l’écorce et le fruit sont utilisés en phytothérapie. L’espèce est originaire de Chine mais est largement cultivée dans de nombreuses régions du monde, notamment aux États-Unis, au Mexique, en Australie, en Turquie, en Iran et en Argentine.

White mulberries sitting on a yellow backdrop

Le mûrier blanc est couramment utilisé en médecine alternative comme laxatif et antiseptique, mais on pense également qu’il réduit le cholestérol et permet un meilleur contrôle du diabète.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, le mûrier blanc agirait sur les méridiens du cœur, du foie, des reins, des poumons et de la rate, contribuant ainsi au traitement de tous les maux, de l’anémie et de la constipation à la prévention des rhumes, de la grippe, des caries et des cheveux gris prématurés.

Prestations de santé

Utilisé depuis longtemps en phytothérapie, le mûrier blanc est souvent présenté comme un remède naturel pour un large éventail de troubles courants et peu communs, notamment :

Anxiété
Arthrite
Athérosclérose
Rhume
Constipation
Toux
Caries dentaires (caries)
Diabète
Grippe
L’hypertension artérielle
Cholestérol élevé
Douleurs musculaires et articulaires
Mal de gorge
Acouphènes

Le mûrier blanc contient une variété de composés dont on pense qu’ils influencent la santé. Le fruit de l’arbre, par exemple, est riche en anthocyanes, un composé d’origine végétale connu pour ses effets antioxydants.

L’écorce et les racines contiennent un puissant composé antibactérien, le kuwanon G, propre au mûrier blanc.

La question de savoir si ces composés et d’autres ont une valeur médicinale est un sujet de controverse. En vérité, il n’existe pas beaucoup de preuves pour soutenir l’utilisation du mûrier blanc dans le traitement d’une quelconque condition médicale.

Cela étant dit, il y a de plus en plus de preuves que les extraits de mûrier blanc peuvent aider au traitement de certains troubles métaboliques et dentaires.

Diabète

Plusieurs études animales suggèrent que le mûrier blanc pourrait aider à lutter contre le diabète. Parmi celles-ci, une étude publiée en 2013 dans Experimental and Therapeutic Medicine

dans laquelle des rats diabétiques traités avec des anthocyanes de mûrier blanc ont vu leur taux de glucose sanguin se normaliser.

Il est intéressant de noter que l’effet était plus fréquent à faible dose qu’à forte dose. Pour des raisons qui ne sont pas entièrement comprises, le mûrier blanc semble ralentir la production d’insuline avec peu ou pas d’effets secondaires ou d’impact sur la santé du foie.

Une étude similaire dans Advances in Medical Sciences

a rapporté que les personnes ayant utilisé du lait allégé infusé avec de l’extrait de feuilles de mûrier ont eu une absorption plus lente des glucides simples (sucres et amidon) que celles ayant reçu du lait allégé ordinaire. Cet effet pourrait expliquer comment les extraits de mûrier blanc préviennent les pics de glycémie après les repas.
Une approche naturelle de la prévention du diabète

Cholestérol élevé

Il est prouvé que le mûrier blanc peut aider à maîtriser le cholestérol sanguin. Selon une étude de 2011 publiée dans Phytotherapy Research

, un extrait de feuilles de mûrier blanc pris trois fois par jour avant les repas a réduit les niveaux de cholestérol total, de triglycérides et de « mauvais » cholestérol LDL chez 23 adultes atteints de dyslipidémie (lipides sanguins anormaux).

L’effet était souvent progressif. Les triglycérides, par exemple, sont passés de 10,2 % à la semaine 4 à 12,5 % à la semaine 8 et à 14,1 % à la semaine 12. À la fin de l’étude de 12 semaines, le cholestérol total a baissé en moyenne de 4,9 %, le cholestérol LDL a diminué de 5,6 %, et le « bon » cholestérol HDL a augmenté de 19,7 %, ce qui est impressionnant.

Des résultats similaires ont été observés dans des études animales

menées en 2013, dans lesquelles des extraits de mûres blanches ont non seulement amélioré les niveaux de lipides et de glucose, mais aussi diminué le poids corporel de souris obèses nourries avec un régime riche en graisses. Cela suggère que le mûrier blanc pourrait également aider au traitement de l’obésité et du syndrome métabolique.

Des études humaines à plus grande échelle sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Traitement alternatif de l’hypertension artérielle

Soins dentaires

Les effets antimicrobiens du mûrier blanc pourraient contribuer à la prévention des caries, des gingivites et des parodontites, selon une étude publiée en 2016 dans l’International Journal of Pharma and Bio Sciences

Selon les chercheurs, l’extrait de racine de mûrier blanc a pu inhiber un certain nombre de bactéries communément associées aux maladies des gencives (Streptococcus mutans, Lactobacillus acidophilus et Enterococcus faecalis

). Il semble qu’il le fasse non pas en les tuant, mais en interférant avec leur cycle de réplication.

À des concentrations plus élevées, l’extrait a également pu inhiber Candida albicans , un champignon associé à la candidose

buccale et à l’infection vaginale à levures.

Les résultats de l’étude ont été en partie confirmés par un essai publié en 2018 dans le Journal of Biological Science

, dans lequel des scientifiques thaïlandais ont mis au point un chewing-gum infusé avec un extrait de feuilles de mûrier blanc.

Selon les chercheurs, le chewing-gum a exercé une puissante action antimicrobienne contre S. mutans

(une cause majeure de carie dentaire), réduisant non seulement le nombre de bactéries mais aussi l’acidité de la salive qui contribue à la destruction de l’émail des dents.
Le bâtonnet de mastication africain peut-il prévenir les maladies des gencives ?

Sélection, préparation et stockage

Le mûrier blanc est généralement vendu sous forme de supplément oral ou de poudre séchée. On peut s’en procurer facilement en ligne ou dans des magasins d’aliments naturels ou des magasins spécialisés dans les compléments alimentaires. On peut également trouver des mûres blanches fraîches et séchées au soleil chez des producteurs spécialisés. Des thés et des sachets de thé à base de mûres blanches sont également disponibles.

Il n’existe pas de directives pour l’utilisation appropriée du mûrier blanc à des fins médicales. En règle générale, il ne faut jamais dépasser la dose recommandée sur l’étiquette du produit. Cela pourrait augmenter le risque d’effets secondaires.

La poudre de mûres blanches peut être mélangée à du lait, du jus, du yaourt ou des boissons protéinées. Il n’est pas surprenant que l’extrait de fruit ait un agréable goût de nectar, tandis que les poudres de racines et de feuilles ont un goût légèrement amer et de noisette.

Les compléments alimentaires ne sont pas strictement réglementés aux États-Unis. Pour garantir la qualité et la sécurité, optez pour des produits qui ont été certifiés biologiques par le ministère américain de l’agriculture (USDA).

Bien que les compléments, poudres et thés de mûres blanches puissent être conservés en toute sécurité à température ambiante, jetez tout produit périmé ou présentant des signes d’altération ou de moisissure.

Effets secondaires possibles

On sait peu de choses sur la sécurité à long terme du mûrier blanc. Les effets secondaires sont fréquents à des doses élevées et peuvent comprendre une légère diarrhée, des vertiges, de la constipation et des ballonnements. Les allergies sont peu fréquentes mais peuvent se produire.

En raison de son effet sur la glycémie, le mûrier blanc doit être utilisé avec prudence chez les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète, y compris l’insuline. L’utilisation combinée peut provoquer une chute brutale de la glycémie (hyperglycémie), caractérisée par des tremblements, des vertiges, des sueurs, de la fatigue, des étourdissements et des évanouissements.

Il peut en être de même pour l’utilisation combinée de mûres blanches et de médicaments antihypertenseurs utilisés pour traiter l’hypertension artérielle. Cela peut déclencher une hypotension dans laquelle la chute rapide de la pression artérielle peut provoquer de la fatigue, des étourdissements, une peau moite, une vision trouble, des nausées et des évanouissements.

Pour éviter toute interaction, informez votre médecin de tous les médicaments que vous prenez, qu’ils soient sur ordonnance, en vente libre, nutritionnels, à base de plantes ou récréatifs.

La sécurité du mûrier blanc chez les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes n’a pas été établie. Étant donné le manque de recherches, il est préférable d’éviter l’utilisation de produits à base de mûres blanches dans l’un ou l’autre de ces groupes.

Autres questions

Pouvez-vous vous procurer des produits frais à base de mûres blanches ?

À l’exception des mûres fraîches, les parties du mûrier blanc fraîchement récoltées doivent être évitées. Les mûriers contiennent une sève laiteuse appelée latex qui peut provoquer des troubles gastriques en cas de consommation ou une dermatite de contact en cas d’application sur la peau. Cela est particulièrement vrai si vous êtes allergique au latex. Même les mûres blanches non mûres peuvent provoquer des indigestions, des ballonnements, des nausées et des diarrhées.

Cueillis à pleine maturité, les mûriers blancs sont particulièrement délicieux. Leur couleur va du blanc au violet clair et leur saveur est douce, semblable à celle du miel. Une fois cueillies, les baies ont une courte durée de conservation (trois à cinq jours) et il est préférable de les conserver au réfrigérateur, sans les couvrir.

Les bienfaits du jus de mûres indiennes pour la santé

Sources des articles (certains en anglais)