Aliments à éviter en cas de diarrhée

Il est important de savoir quoi manger en cas de diarrhée. Mais il est tout aussi important de savoir ce qu’il ne faut pas

manger quand on a la diarrhée. La dernière chose que vous voudriez faire est d’aggraver les choses en mangeant des aliments qui pourraient potentiellement aggraver votre estomac ou vous causer encore plus de spasmes intestinaux. Vous risqueriez ainsi d’aggraver votre malheur.
Mangez

Yogourt
Poulet ou dinde
Soupes à base de bouillon
Épinards, haricots verts, courgettes
Eau plate ou Pedialyte

Éviter

Lait, fromage, glace, crème fraîche
Aliments gras
Substituts du sucre
Haricots, brocolis, choux
Pêches, poires, prunes
Caféine et alcool

Produits laitiers

Le premier groupe d’aliments que vous voudrez éviter sont ceux qui sont fabriqués à partir de lait. Même si vous ne souffrez pas d’intolérance au lactose, il peut être judicieux d’éviter les produits laitiers pendant un certain temps après avoir souffert d’un épisode de diarrhée.

La diarrhée peut entraîner une diminution de la quantité de l’enzyme lactase. La lactase est nécessaire à l’organisme pour digérer le lactose, le sucre présent dans les produits laitiers. Si ce « sucre du lait » n’est pas digéré, il peut provoquer d’autres symptômes tels que des gaz, des ballonnements, des nausées et de la diarrhée.

Voici quelques aliments courants contenant du lactose :

Lait
Crème
Fromage
Glaces
Crème aigre

Aliments gras

Les aliments à forte teneur en matières grasses peuvent accélérer les contractions intestinales et provoquer une réaction à un système déjà sensibilisé, ce qui garantit presque la poursuite des visites aux toilettes. Vous voudrez donc éviter les aliments comme :

Les aliments crémeux
Restauration rapide
Coupes de viande grasse
Aliments couverts de sauce
Aliments gras
Les aliments frits

Les meilleurs choix sont les protéines maigres, comme la viande blanche de poulet ou de dinde, ou les soupes à base de bouillon.

Aliments sans sucre

Certains édulcorants artificiels et substituts de sucre peuvent avoir un effet laxatif, et contribuer aux gaz et aux ballonnements. Il est donc préférable de les éviter jusqu’à ce que vous vous sentiez mieux :

Soda diététique
Bonbons sans sucre
Gomme sans sucre
Sachets de sucre pour remplacer le café et le thé

Aliments produisant du gaz

Certains aliments ont la réputation bien documentée d’augmenter les gaz intestinaux, ce qui pourrait contribuer à aggraver la diarrhée. Vous voudrez donc éviter les aliments gazeux et choisir des aliments non gazeux jusqu’à ce que vous sentiez que votre estomac s’est vraiment calmé.

Légumes et légumineuses

Voici quelques exemples des légumes et légumineuses les plus gazeux. Vous pouvez les ignorer jusqu’à ce que vous vous sentiez mieux :

Haricots
Brocoli
Choux
Chou-fleur
Oignons

Les épinards, les haricots verts et les courgettes font partie des meilleurs choix.

Fruits

Voici quelques exemples de certains des fruits les plus gazeux. Là encore, vous pouvez les ignorer jusqu’à ce que les choses se calment :

Pêches
Poires
Prunes
Fruits secs (abricots, pruneaux, raisins secs)

Si vous pensez que votre système est prêt à manger des fruits, vous pouvez essayer les myrtilles, les fraises, le melon miel ou cantaloup, et/ou l’ananas.

5 aliments qui peuvent causer la diarrhée

Alcool, caféine et boissons gazeuses

Pour les personnes en bonne santé, les boissons contenant de l’alcool, de la caféine et de la carbonatation ne provoquent généralement pas de diarrhée. Cependant, chacune d’entre elles peut être un irritant gastro-intestinal et il est donc préférable de les éviter jusqu’à ce que votre système revienne à la normale.

N’essayez pas non plus de prendre un soda plat. Bien que votre grand-mère ait pu faire cette recommandation, les composants du soda peuvent en fait aggraver la situation.

Une solution de réhydratation orale, comme le Pedialyte, ou de l’eau ordinaire sont préférables. Lorsque vous avez la diarrhée, il est important de reconstituer les liquides perdus lors de ces selles répétées, alors buvez.

Aliments dangereux

Que vous ayez la diarrhée ou non, vous devez toujours vous assurer que vous ne mangez que des aliments qui ont été lavés, préparés et conservés en toute sécurité. Les aliments qui ne sont pas préparés et stockés de manière sûre vous exposent à un risque de maladie gastro-intestinale grave.

Respectez toujours une bonne hygiène alimentaire :

Lavez-vous soigneusement les mains avant de préparer ou de manger quelque chose.
Lavez soigneusement tous les fruits et légumes crus.
Nettoyez les surfaces de préparation des aliments à l’eau chaude savonneuse avant et après utilisation.
Faites cuire tous les aliments à une température interne de 160 F.
Réfrigérez ou congelez les restes immédiatement après avoir mangé.

Sécurité alimentaire et comment prévenir les intoxications alimentaires

Aliments à haute teneur en DDMAP

Si vous avez beaucoup de diarrhée parce que vous souffrez du syndrome du côlon irritable à prédominance diarrhéique (SCI-D), vous pouvez éviter les aliments à forte teneur en FODMAP lorsque vous avez une poussée active.

Les FODMAP sont des hydrates de carbone présents dans de nombreux aliments courants qui se sont révélés capables de déclencher des symptômes chez les personnes atteintes du SCI. Vous pouvez même essayer de suivre un régime pauvre en FODMAP pour voir si cela vous permet de contrôler vos symptômes.

Causes courantes de la diarrhée après un repas

Sources des articles (certains en anglais)