Se faire couper dans la cuisine est à la fois le pire et le meilleur endroit pour se casser la peau. Le pire, c’est que les aliments non cuits sont presque toujours couverts de bactéries. Le meilleur, parce qu’il y a de l’eau et du savon à proximité.
Si vous vous coupez pendant la préparation des aliments, l’infection est votre pire ennemi. Heureusement, le savon et l’eau suffisent pour nettoyer une plaie, même si elle est couverte de bactéries.
S’agit-il d’une urgence ?
La question de savoir s’il s’agit d’une urgence ou non dépend de la durée, de la profondeur et de l’endroit de la coupure. Tout d’abord, permettez-moi de dire que les coupures aux doigts ne mettent presque jamais la vie en danger.
Lorsque nous parlons d’urgence au niveau des doigts, nous sommes davantage préoccupés par la perte de fonction ou la perte d’un doigt entier. Les coupures plus importantes, par exemple celles qui touchent la paume de la main ou celles qui coupent (amputent) plusieurs doigts, peuvent être mortelles.
Vous ne mourrez probablement pas d’une lacération du doigt, mais le temps est essentiel pour la survie du doigt.
Si ce n’est pas une urgence
Si le sang suinte de la coupure, suivez les étapes suivantes :
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- Lavez à l’eau et au savon. Il existe toutes sortes de produits désinfectants, mais rien ne fonctionne mieux que le vieux savon et l’eau chaude.
- Encouragez le sang à suinter de la coupure pendant quelques minutes. Tant que le sang ne s’écoule pas comme un tuyau d’arrosage (voir la partie sur les urgences ci-dessus), vous devez en extraire un peu plus. Le sang qui suinte de l’intérieur vers l’extérieur aide à éliminer les bactéries qui peuvent causer une infection. Pressez le sang sous l’eau courante au-dessus de l’évier.
- Contrôlez le saignement. Veillez à le laver d’abord ! Vous ne voulez pas laver la zone après avoir arrêté de saigner, car cela enlèverait la croûte et ferait recommencer le saignement. De plus, si vous devez en extraire quelques gouttes supplémentaires, vous devrez en avoir fini avec cela avant de le faire cesser.
- Si la personne qui a la coupure se sent faible ou étourdie, appelez le 911 et soignez le choc. Il est toujours préférable d’être en sécurité plutôt que de s’excuser, mais cela ne met probablement pas la vie en danger. Certaines personnes s’évanouiront simplement à cause de la douleur ou à la vue du sang. Et avant de s’évanouir, elles se sentent faibles ou étourdies. Faites-les s’allonger avant qu’ils ne tombent.
Après l’arrêt du saignement
Une fois que le saignement a cessé et que la plaie est propre, vous pouvez la panser avec un pansement adhésif. Après avoir mis un pansement par-dessus, mettez un gant sur cette main si vous avez encore de la nourriture à préparer. Utilisez un gant d’examen ou un gant de service en plastique.
Ne mettez pas de pommades ou de crèmes antibiotiques (comme Neosporin) sur la coupure avant d’avoir fini dans la cuisine.
Si la coupure est d’un centimètre ou plus et que vous pouvez voir du tissu sous la peau, il faudra peut-être faire des points de suture. Une façon de le vérifier est d’écarter les bords. Si vous le pouvez, la coupure mérite probablement un déplacement aux urgences ou au centre de soins d’urgence.
Sources des articles (certains en anglais)
- Clinique de Cleveland. Votre coupure a-t-elle besoin de points de suture ? Le 10 juillet 2019.