Le Splenda est-il sûr pour les personnes diabétiques ?

Vous vous souvenez quand ces petits sachets d’édulcorant jaunes ont commencé à apparaître à côté des sachets roses et bleus dans votre restaurant local ? Eh bien, depuis son approbation en 1992, Splenda a gagné en popularité pour s’approprier une énorme part du marché américain des édulcorants artificiels, autrement dit des édulcorants non nutritifs, ayant vendu plus de 100 milliards de sachets jaunes depuis son lancement.

Mais, faut-il utiliser Splenda ? Est-il sans danger pour les personnes diabétiques ? Lisez ce qui suit pour trouver les réponses à ces questions et bien plus encore.

Qu’est-ce que Splenda ?

Le Splenda est fabriqué à partir de sucralose, un édulcorant artificiel approuvé par la FDA. La FDA a examiné plus de 110 études humaines et animales sur le sucralose avant de l’approuver pour la consommation en toute sécurité. Dans son examen, elle a inclus des études qui cherchaient des liens avec le cancer ainsi qu’avec des problèmes de reproduction et des problèmes neurologiques. Bien que les études n’aient pas identifié de problèmes, il est plausible que d’autres recherches soient menées pour évaluer les effets à long terme

de la consommation.

Le sucralose est un édulcorant artificiel à zéro calorie, et le Splenda est le produit à base de sucralose le plus courant.
Le sucralose est fabriqué à partir de sucre dans un processus chimique en plusieurs étapes où 3 groupes hydrogène-oxygène sont remplacés par des atomes de chlore.
Un paquet de Splenda contient 3,3 calories, ce qui en fait un aliment « sans calorie ».
Le Splenda est intensément sucré, en fait, il est 600 fois plus sucré que le sucre de table. Il a été qualifié d’édulcorant à haute intensité, bien que certains chercheurs pensent qu’il devrait être qualifié de « puissant » plutôt qu' »intense ».
Il est utilisé dans de nombreuses boissons et aliments pré-sucrés.
Il peut être acheté sous forme de sachets individuels ou de granulés en vrac de plus grande taille.
Il est souvent utilisé en boulangerie et est disponible sous forme de sucre blanc et de sucre brun.
Selon l’entreprise qui fabrique le Splenda, c’est le seul édulcorant non nutritif qui est fabriqué aux États-Unis.

Quels sont les aliments qui utilisent le Splenda ?

De nombreux aliments « sans sucre » et « à teneur réduite en calories » utilisent des édulcorants artificiels pour ajouter une saveur sucrée sans ajouter de glucides supplémentaires ou de grammes de sucre. Il s’agit notamment des boissons diététiques, des gommes et bonbons sans sucre, des confitures, des gelées et autres sucreries. Le Splenda, sous forme de sucralose, est l’un des édulcorants artificiels utilisés. Si vous vous demandez si un produit contient du Splenda, lisez la liste des ingrédients et cherchez le mot « sucralose ».

Quels sont les effets des édulcorants artificiels sur la santé ?

Les édulcorants artificiels ont fait l’objet d’un examen minutieux afin de détecter d’éventuels problèmes de santé, tels que l’obésité, le diabète et le cancer. Bien que la FDA approuve leur innocuité, il existe des preuves contradictoires quant à savoir s’ils aident ou nuisent au maintien du poids, notamment en ce qui concerne les boissons diététiques. D’une part, certaines recherches ont montré que la consommation de sodas diététiques est liée à un risque accru de développer le diabète de type 2, l’obésité et le syndrome métabolique. D’autre part, cependant, des recherches ont montré qu’en remplaçant les boissons sucrées par des boissons diététiques, les gens ont perdu du poids et réduit leur taux de sucre dans le sang. Il existe également des recherches contradictoires quant à savoir si les édulcorants artificiels ont un effet négatif sur le microbiome intestinal, notamment parce que la plupart des études ont été menées sur des animaux. Des recherches supplémentaires doivent être menées dans ces domaines.

Effets secondaires rapportés par les personnes utilisant le Splenda

Comme pour la plupart des produits alimentaires et des boissons fabriqués par l’homme, la modération est essentielle. Une consommation excessive de Splenda peut entraîner des symptômes gastro-intestinaux, tels que des gaz, des ballonnements et des maux de tête. Cela se produit souvent lorsque le Splenda est utilisé avec d’autres ingrédients tels que des alcools de sucre – xylitol, sorbitol, malitol, etc. Mais, ces symptômes sont autodéclarés et varient d’une personne à l’autre.

Le Splenda est-il une bonne option pour les personnes diabétiques ?

Dans les normes de soins 2018 de l’American Diabetes Association, l’ADA prend position sur les édulcorants non nutritifs. L’ADA prend note : « Pour certaines personnes diabétiques qui sont habituées aux produits sucrés, les édulcorants non nutritifs (contenant peu ou pas de calories) peuvent être un substitut acceptable aux édulcorants nutritifs (ceux contenant des calories comme le sucre, le miel, le sirop d’agave) lorsqu’ils sont consommés avec modération. Bien que l’utilisation d’édulcorants non nutritifs ne semble pas avoir d’effet significatif sur le contrôle de la glycémie, ils peuvent réduire l’apport global en calories et en glucides. La plupart des revues systématiques et des méta-analyses montrent les avantages de l’utilisation d’édulcorants non nutritifs pour la perte de poids ; cependant, certaines recherches suggèrent une association avec la prise de poids. Les organismes de réglementation fixent des niveaux de consommation quotidienne acceptables pour chaque édulcorant non nutritif, définis comme la quantité qui peut être consommée sans danger au cours de la vie d’une personne.

Peut-il m’aider à perdre du poids ?

Pour les diabétiques qui sont sceptiques à l’égard du Splenda et d’autres édulcorants, il est important de s’informer sur le sujet et de peser le pour et le contre afin de vous aider à faire de bons choix. Le surpoids et le diabète non contrôlé constituent une menace majeure pour votre santé et il peut être avantageux d’utiliser des produits qui vous aident à atteindre vos objectifs. De nombreuses études suggèrent que les personnes qui utilisent des édulcorants hypocaloriques peuvent perdre du poids plus facilement, maintenir un poids plus sain et contrôler leur taux de sucre dans le sang.

Quelques essais contrôlés randomisés (le type d’étude de référence dans lequel les chercheurs comparent un témoin à un ou plusieurs groupes d’étude pour déterminer l’impact d’un certain changement) montrent que lorsque l’on remplace les boissons sucrées par des boissons diététiques, les gens sont capables de prendre un peu de poids. En outre, une méta-analyse (analyse de nombreuses études) publiée en 2014 a révélé que les édulcorants hypocaloriques (LCS) réduisaient le poids corporel par rapport au placebo et diminuaient modestement, mais de manière significative, l’indice de masse corporelle, la masse graisseuse et le tour de taille.

Me donnera-t-il des envies de sucre ?

Certaines études ont suggéré que les édulcorants hypocaloriques, comme le Splenda, surstimulent les récepteurs du goût sucré et provoquent des envies de sucré qui conduisent les gens à trop manger et à prendre du poids. Les chercheurs pensent que cela se produit parce qu’ils ont un goût plus sucré que le sucre de table ordinaire. Certaines études réfutent cette notion. Par exemple, une étude a recruté plus de 400 personnes pour une série de tests de goût. Les participants ont été invités à boire divers échantillons de boissons, dont des boissons contenant des calories et plusieurs variantes de boissons sucrées à faible teneur en calories. Ils ont évalué la douceur perçue de chaque échantillon et les résultats ont montré que les participants percevaient la douceur du LCS à des concentrations plus faibles que les édulcorants contenant des calories.

Quelle est la quantité de Splenda à ingérer en toute sécurité ?

Il semble que les personnes atteintes de diabète aient tendance à consommer les plus grandes quantités d’édulcorants hypocaloriques. En ce qui concerne les quantités « sûres », les recherches ont montré que la plupart des personnes, y compris celles atteintes de diabète, consomment des quantités qui sont loin d’atteindre la dose journalière admissible (DJA). En fait, Splenda rapporte que le sucralose s’est avéré sûr pour une utilisation quotidienne tout au long de la vie d’une personne en quantités cent fois supérieures à ce que l’on peut s’attendre à manger. La DJA est définie par la FDA et d’autres organismes de réglementation du monde entier comme la quantité d’édulcorant hypocalorique qu’une personne peut consommer chaque jour de sa vie sans aucun problème de sécurité. La FDA a défini la DJA pour le sucralose comme étant de 5 mg/kg de poids corporel. Pour une personne de 200 livres, cela signifie que la DJA équivaudrait à 454 mg ou 37 paquets de Splenda – la plupart des gens n’ingèrent pas cette quantité.

Qu’en est-il du cancer ? Le Splenda provoque-t-il le cancer ?

La décision de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) montre qu’elle est sûre et qu’elle ne provoque pas de cancer, ce qui est le fruit de plusieurs années de recherche.

Comment ajouter le Splenda à votre régime alimentaire

si vous cherchez à réduire les calories, les glucides et le sucre dans votre alimentation, vous pouvez ajouter les produits Splenda

à vos besoins en boissons et en pâtisserie. Lorsqu’il s’agit de cuisiner avec Splenda, les fabricants ont de nombreuses astuces pour obtenir des produits de dégustation/texture similaires pour des recettes qu’ils n’ont pas créées.

Voici quelques bons échanges :

Omettez le sucre du thé et du café et remplacez-le par un paquet de Splenda. N’oubliez pas que le Splenda a un goût beaucoup plus sucré que le sucre, vous n’aurez donc pas à en utiliser beaucoup.
Remplacez les boissons riches en calories, telles que le thé sucré et la limonade, les sodas et les cafés aromatisés, par du Splenda. Créez vos propres boissons glacées à base de thé ou de café avec du Splenda ou remplacez-les par des boissons diététiques, sucrées avec du Splenda.
Assaisonnez les céréales chaudes, comme le gruau, avec le mélange de sucre brun SPLENDA® pour obtenir le goût sucré désiré.

Différents types de Splenda

SPLENDA Sachets d’édulcorant sans calorie :

Utilisés pour aromatiser les boissons chaudes et froides, et ajoutés aux yaourts, aux smoothies et aux céréales.

SPLENDA Sachets d’édulcorant sans calorie avec fibres :

Ce sachet contient un gramme de fibre ajouté.

SPLENDA Naturals Édulcorant à la stévia :

Fabriqué à partir de stévia sans OGM, sans arômes ajoutés et sans arrière-goût amer.

SPLENDASugar Bl

end est un mélange de sucre pur (saccharose) et d’édulcorant de marque SPLENDA®. Il est conçu pour vous aider à réduire votre consommation de sucre tout en vous apportant un bon goût et des qualités de cuisson, telles que la texture et l’humidité. Selon l’entreprise, vous n’aurez besoin que d’une demi-tasse de SPLENDA® Sugar Blend pour remplacer une pleine tasse de sucre dans vos recettes préférées.

Mélange de sucre brun SPLENDA :

Vous pouvez utiliser ce mélange de sucre brun et de sucralose partout où vous utiliseriez du sucre brun traditionnel pour seulement la moitié des calories et des glucides par portion de sucre brun complet. Comme pour le mélange de sucre traditionnel, remplacez une tasse de sucre brun plein par 1/2 tasse de mélange de sucre brun.

SPLENDA Édulcorant sans calorie, granulé :

Ce produit ne contient aucune calorie car il ne contient pas de sucre. Il fonctionne mieux dans les recettes qui utilisent le sucre pour le sucrer, mais peut également être utilisé dans de nombreuses pâtisseries, sans modification, ou seulement avec des modifications mineures.

SPLENDA ZERO Édulcorant liquide :

Un édulcorant liquide à zéro calorie, utilisé pour sucrer les boissons. Il est portable et facile à utiliser. Une pression devrait correspondre à environ une cuillère à café de sucre. Deux pressions donnent la même douceur qu’un paquet de Splenda. Conserver à température ambiante et ne pas congeler.

SPLENDA ZERO Édulcorant de stévia liquide :

Édulcorant liquide fabriqué à partir de la plante de stévia. Contient zéro calorie.

SPLENDA Édulcorant sans calorie pour le café, la vanille française :

Édulcorants sans calories aromatisés pour le café.

Quand éviter les splendeurs

Selon le site web de Splenda, la consommation de Splenda est sans danger pour tout le monde, y compris les enfants. Ils ne suggèrent aucun effet néfaste sur la santé et signalent que 85 % du Splenda contourne le système digestif et est excrété par le corps dans l’urine ou les excréments. Mais, chaque individu est unique et, bien que le Splenda ne provoque généralement pas de prise de poids, n’augmente pas le taux de sucre dans le sang et ne favorise pas les maux de tête chez de nombreuses personnes, cela ne signifie pas qu’il ne peut pas. Si vous ressentez des effets négatifs lors de l’utilisation du Splenda, il est préférable de l’éviter.

Autres édulcorants à faible teneur en calories : Splenda Alternatives

De nombreuses boissons diététiques utilisent un mélange d’édulcorants tels que l’aspartame, ou Equal, (à ne pas utiliser si vous avez une maladie génétique PCU), la saccharine (Sweet n’ Low) et l’acésulfame-K (Sunnett), et le sucralose. Si vous avez l’impression que vous ne tolérez pas le Splenda ou qu’il ne fonctionne pas pour vous, vous pouvez envisager de boire des boissons contenant des édulcorants de substitution.

Parmi les autres édulcorants potentiels, citons les marques de stévia SweetLeaf, PureVia, SunCrystals et Truvia.

Si vous êtes diabétique et que vous souhaitez perdre du poids ou mieux contrôler votre glycémie, l’utilisation d’édulcorants non nutritifs, tels que le Splenda, peut permettre de réduire l’apport global en calories et en glucides si vous remplacez l’édulcorant calorique (sucre) et sans compensation par l’apport de calories supplémentaires provenant d’autres sources alimentaires.

Avant d’ajouter des édulcorants hypocaloriques à votre régime alimentaire, pesez le pour et le contre. Il existe une tonne de recherches contradictoires et il est important de peser le pour et le contre. Concentrez-vous sur un régime alimentaire équilibré – fruits, légumes, protéines maigres et graisses saines – qui réduit l’apport global en sucre. Il n’est absolument pas nécessaire de remplacer les aliments ordinaires par des aliments sans sucre. De plus, si vous remplacez les boissons sucrées, vous pouvez toujours utiliser des substituts tels que l’eau, l’eau de Seltz et le thé glacé non sucré.

Il est également important de noter que lorsqu’il s’agit de diabète, tous les glucides comptent. La principale chose à prendre en compte est le nombre total de glucides que vous consommez au cours d’un repas, d’un en-cas ou d’une boisson. Ce n’est pas parce qu’un produit est étiqueté sans sucre ou contient du Splenda qu’il est sans glucides. La lecture des listes d’ingrédients vous aidera à prendre des décisions éclairées en fonction de la composition d’un aliment et vous permettra de prendre en compte le nombre total de glucides dans votre repas.

Sources des articles (certains en anglais)