La recherche a mis en évidence certaines vitamines avec des composés anti-inflammatoires. Ces vitamines peuvent être acquises sous forme de compléments et en mangeant des aliments contenant naturellement ces vitamines.
Voici une liste de six vitamines qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires, et les aliments qui en sont riches.
La vitamine A
Des études ont montré que la vitamine A peut empêcher le système immunitaire de réagir de manière excessive et de provoquer une inflammation. La vitamine A est disponible sous deux formes : Le bêta-carotène est une provitamine qui convertit la vitamine A dans l’organisme et la vitamine A est un antioxydant qui protège l’organisme contre les radicaux libres. Les régimes alimentaires riches en bêta-carotène et en vitamine A peuvent contribuer à réduire l’inflammation.
Vitamines B
Les personnes ayant une faible teneur en vitamine B6 auront souvent des taux élevés de protéine C-réactive, un autre composé responsable de l’inflammation, en particulier dans les maladies auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde.
Pour réduire l’inflammation et augmenter la quantité de vitamine B6, essayez de consommer des aliments riches en vitamines B, notamment du chou frisé, des poivrons, des champignons, du cantaloup, du thon et de la volaille.
Une étude a montré que même de faibles doses d’acide folique (également appelé folate, une autre vitamine B), prises quotidiennement et pendant de courtes périodes, peuvent réduire l’inflammation.
Sources alimentaires
Les sources alimentaires de folate comprennent les pois à œil noir, les légumes verts à feuilles sombres, les asperges et le foie.
La vitamine C
La vitamine C est connue pour aider à maintenir le système immunitaire en bonne santé et à bien fonctionner. De plus, des recherches montrent que la vitamine C peut éliminer les radicaux libres responsables de l’inflammation.
La vitamine C, comme les vitamines B, peut également contribuer à réduire les protéines C-réactives. Les suppléments sont utiles, mais il est toujours préférable d’essayer d’obtenir de la vitamine C à partir de votre alimentation.
Sources alimentaires
Pour obtenir davantage de vitamine C dans votre alimentation, mangez une variété de fruits et de légumes, qui sont également chargés d’antioxydants pouvant améliorer la santé et potentiellement réduire le risque de maladies cardiaques et de cancers.
La vitamine D
Selon un rapport de Food & Nutrition Research, jusqu’
à 41,6 % des Américains souffrent d’une carence en vitamine D. Des études ont depuis longtemps établi un lien entre un manque de vitamine D et diverses maladies inflammatoires. De plus, les chercheurs savent qu’une amélioration de la vitamine D peut aider à réduire l’inflammation dans le corps.
Un autre rapport publié dans le Journal of Immunology
suggère que des événements moléculaires et de signalisation spécifiques sont responsables de la capacité de la vitamine D à inhiber l’inflammation. De plus, les personnes ayant un faible taux de vitamine D peuvent certainement bénéficier d’une supplémentation en vitamine D.
La vitamine D est naturellement disponible au soleil, mais tout le monde ne peut pas obtenir toute sa vitamine D du soleil. Toute personne qui pense que son taux de vitamine D est faible doit consulter son médecin pour faire des tests et prendre des compléments.
Sources alimentaires
Les meilleures sources alimentaires de vitamine D sont le poisson, les jaunes d’œufs, les abats et les aliments complétés par de la vitamine D, y compris le lait.
Vitamine E
La vitamine E est une autre vitamine antioxydante, ce qui signifie qu’elle peut réduire l’inflammation. Les résultats d’une méta-analyse réalisée en 2015 et publiés dans le European Journal of Clinical Nutrition
confirment que la vitamine E a des propriétés anti-inflammatoires et qu’une supplémentation peut être utile aux personnes vivant avec des maladies inflammatoires.
Sources alimentaires
La vitamine E se trouve naturellement dans les noix et les graines, notamment les amandes et les graines de tournesol. De nombreux fruits et légumes sont également riches en vitamine E, notamment les avocats et les épinards.
Vitamine K
Un rapport publié dans la revue Metabolism
a révélé que la vitamine K peut réduire les marqueurs inflammatoires et aider à la coagulation du sang et à la protection de la santé des os. Si la vitamine K est nécessaire à la santé des os, la plupart des gens n’en consomment pas suffisamment dans leur alimentation.
Les hommes adultes devraient s’efforcer de consommer 120 microgrammes (mcg) de vitamine K par jour, tandis que les femmes devraient s’efforcer d’en consommer 90 mcg. Les quantités quotidiennes recommandées sont plus faibles pour les enfants et les nourrissons.
Sources alimentaires
Il existe deux types de vitamine K : la vitamine K1 et la vitamine K2. La vitamine K1 est présente dans les légumes à feuilles, notamment le chou vert, les épinards, le brocoli et le chou, tandis que la vitamine K2 se trouve dans le poulet, le foie et les œufs.
Les vitamines anti-inflammatoires peuvent être obtenues à partir de diverses sources alimentaires, notamment les légumes, les fruits, les viandes maigres et le poisson, ainsi que les aliments enrichis en vitamines.
Même sous forme de complément, ces vitamines peuvent réduire l’inflammation sans effets secondaires graves et constituent une option viable par rapport aux anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) et aux médicaments anti-inflammatoires délivrés sur ordonnance.
Veillez à en parler à votre médecin avant de commencer à prendre des suppléments de vitamines. Il est également important de noter que les suppléments de vitamines ne remplacent pas les médicaments.
15 Aliments anti-inflammatoires que vous devriez manger
Sources des articles (certains en anglais)
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Lectures complémentaires
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