L’amandier (nom scientifique : Prunus dulcis
), originaire du Moyen-Orient, est surtout connu pour sa graine, l’amande. Les amandes ont été utilisées dans de nombreux plats délicieux, allant des desserts élaborés aux salades, ou même seules comme en-cas rapide. Outre sa fonction importante dans de nombreux plats, il est également prouvé que les amandes présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction des inflammations, le traitement de certaines affections cutanées (comme l’eczéma), la promotion de la santé cardiaque et l’amélioration de la santé du côlon. En fait, les amandes ont été utilisées dans la médecine ayurvédique pour améliorer la santé du cerveau et du système nerveux. Cependant, il est de plus en plus évident que les amandes peuvent également améliorer votre taux de cholestérol.
Les amandes font-elles baisser le cholestérol ?
De nombreuses études ont examiné l’effet des amandes sur les lipides, et les résultats semblent prometteurs. Ces études ont porté sur un large éventail d’individus, y compris ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, un taux de cholestérol normal, le diabète, et qui sont obèses, consommant entre 20 et 168 g d’amandes par jour pendant 4 à 16 semaines. Cela équivaut à peu près à 1 à 6 poignées d’amandes par jour. Dans certaines études, les amandes ont remplacé une partie des graisses consommées dans l’alimentation, alors que dans d’autres cas, les amandes ont été ajoutées à un régime alimentaire sain. Les amandes utilisées dans ces études étaient soit crues, soit grillées, soit complétées par d’autres aliments sains.
Les effets des amandes sur le cholestérol HDL sont variables. Alors que certaines études ont noté une légère augmentation du HDL allant jusqu’à environ 4 %, d’autres études n’ont constaté aucun impact sur les niveaux de HDL. Dans la plupart des études, les niveaux de triglycérides semblent également ne pas être affectés par la consommation d’amandes.
Il est prouvé que les amandes peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol total, LDL, et à augmenter le cholestérol HDL. Bien que l’on ne sache pas exactement comment elles affectent les niveaux de cholestérol, cela peut avoir un rapport avec l’un des nombreux nutriments contenus dans les amandes.
Les fibres, les flavonoïdes et les graisses insaturées – tous les composants des amandes – possèdent des propriétés hypolipidémiantes. En fait, la Food and Drug Administration a publié en 2003 une allégation de santé qualifiée pour les amandes et autres noix, permettant aux entreprises qui fabriquent des noix d’étiqueter leurs produits comme étant « bons pour le cœur ».
L’allégation relative à la santé cardiaque des amandes indique (bien que cela n’ait pas été prouvé) que des preuves suggèrent que 1,5 once de noix peut réduire les maladies cardiaques lorsqu’elle est utilisée en conjonction avec un régime alimentaire sain.
Malheureusement, d’autres études sont nécessaires pour établir un lien direct avec les amandes et l’amélioration des taux de cholestérol. En attendant, il n’y a pas de mal à intégrer les amandes dans votre alimentation, surtout si vous les remplacez par des en-cas plus dommageables pour le cholestérol, comme les chips et les biscuits. Cependant, vous devez veiller à ne pas en faire trop. Les amandes, comme tout autre aliment, contiennent des calories qui peuvent s’ajouter à votre tour de taille si vous en consommez trop.
Quelles sont les noix qui contribuent à réduire le risque de maladie cardiaque ?
Sources des articles
- Ros E. Les bienfaits pour la santé de la consommation de noix. Nutriments. 2010;2(7):652-82. doi:10.3390/nu2070652
- Kalita S, Khandelwal S, Madan J, Pandya H, Sesikeran B, Krishnaswamy K. Almonds and cardiovascular health : a review. Nutriments. 2018;10(4). doi:10.3390/nu10040468
- Musa-veloso K, Paulionis L, Poon T, Lee HY. Les effets de la consommation d’amandes sur les taux de lipides sanguins à jeun : une revue systématique et une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés. J Nutr Sci. 2016;5:e34. doi:10.1017/jns.2016.19
- Jamshed H, Sultan FA, Iqbal R, Gilani AH. Les amandes alimentaires augmentent le cholestérol HDL sérique chez les patients atteints de maladies coronariennes dans un essai contrôlé randomisé. J Nutr. 2015;145(10):2287-92. doi:10.3945/jn.114.207944
- Phung OJ, Makanji SS, White CM, Coleman CI. Les amandes ont un effet neutre sur les profils lipidiques sériques : une méta-analyse d’essais randomisés. J Am Diet Assoc. 2009;109(5):865-73. doi:10.1016/j.jada.2009.02.014
- Food and Drug Administration. Un guide d’étiquetage des aliments. Publié en janvier 2013.
Lectures complémentaires
- Bento APN, Cominetti C, Simoes Filho A et al. Baru Almond Improves Lipid Profile in Mildly Hypercholesterolemic Subjects : Une étude randomisée, contrôlée et croisée. Nutr Metab Cardovasc Dis 2014;24:1330-1336.
- Choudhary K, Clark J, Griffiths HR. Un régime alimentaire enrichi en amandes augmente l’alpha-tocophérol et améliore la fonction vasculaire, mais n’affecte pas les marqueurs du stress oxydatif ni les niveaux de lipides. Free Radic Res 2014;48:599-606.
- Griel AE, Kris-Etherton PM. Noix de l’arbre et profil lipidique : A Review of Clinical Studies. Brit J Nutr 2006;96:S68-S78.
- Kris-Etherton PM, Karmally W, Ramakrishnan R. Almonds Lower LDL Cholesterol. J Am Diet Assoc 2009;109:1521-1522.