Dans un scénario trop commun, vous allez chez le médecin en vous plaignant de douleurs abdominales et d’un changement de vos habitudes intestinales. Votre médecin vous propose un diagnostic de syndrome du côlon irritable (SCI) et vous recommande d’augmenter votre consommation de fibres. Vous vous rendez ensuite au magasin et vous vous achetez une boîte de céréales au son.
Cependant, au bout de quelques jours, vous vous rendez compte que vos symptômes se sont aggravés et vous en concluez que les fibres sont « mauvaises » pour vous. Ce que vous ne réalisez pas, c’est que le son – et non les fibres en général – peut déclencher des symptômes indépendants du SII et aggraver les symptômes du SII.
Qu’est-ce que Bran ?
Le son est une forme de fibre dérivée de la couche externe dure des grains de céréales comme l’orge, le maïs, l’avoine, le riz et le blé. Pour mieux comprendre ce qu’est le son, pensez au riz brun par rapport au riz blanc. Dans le cas du riz brun, la couche de son reste intacte, tandis que dans le cas du riz blanc, la couche de son a été enlevée.
Bien que le son puisse être dérivé de différentes céréales, les produits tels que les céréales au son et les muffins sont généralement préparés avec du son de blé. En plus d’être une excellente source de potassium, de fer, de magnésium et de vitamine B6, le son de blé peut fournir 100 % de l’apport quotidien recommandé en fibres avec une seule portion d’une tasse.
On trouve du son dans les produits « tout son », mais aussi dans ceux qui sont préparés avec de la farine de blé complet. La farine de blé complet est composée du germe de blé (la partie interne du grain), de l’endosperme (la plus grande partie du grain) et du son, qui sont tous moulus ensemble. Elle est considérée comme « plus saine » car la teneur en son facilite la digestion et apporte une meilleure nutrition que la farine raffinée.
Le problème de la consommation de blé si vous souffrez du SCI
IBS et Bran
Dans les décennies passées, les médecins recommandaient le son aux personnes atteintes du SCI en partant du principe qu’il pouvait améliorer la régularité intestinale. Cependant, une étude marquante publiée en 1994 a été la première à suggérer que le son avait tendance à aggraver les symptômes du SII plutôt qu’à les améliorer.
Causes et explications
Il n’y a pas de réponse définitive à la question de savoir pourquoi le son peut être problématique pour les personnes atteintes du SII, bien que les chercheurs aient commencé à émettre des hypothèses sur les raisons pour lesquelles cette forme de fibre est unique.
Une théorie est que l’enveloppe dure du son est irritante pour les nerfs de la paroi intestinale. En tant qu’état caractérisé par le dysfonctionnement de l’axe cerveau-intestin, le SCI peut être exacerbé par la contrainte physique exercée sur le système nerveux entérique de l’intestin, qui envoie au cerveau des signaux déclenchant les symptômes du SCI.
Une autre possibilité est que le son de blé contienne un hydrate de carbone fermentable appelé fructane, une des nombreuses substances classées comme FODMAP. La consommation d’un régime alimentaire riche en FODMAP serait liée à une augmentation des symptômes du SII.
Avantages et inconvénients d’un régime pauvre en FODMAP
Une explication encore plus simple est qu’une portion standard de son de blé est tout simplement trop pour une personne atteinte du SCI. En tant que fibre insoluble, le son de blé attire l’eau dans les intestins, ce qui rend les selles plus molles et facilite la digestion. Cependant, si vous en mangez trop, cela peut augmenter la production de gaz, ce qui entraîne des ballonnements et des flatulences.
Étant donné qu’une tasse de son de blé représente une journée complète de fibres, il est possible qu’une personne atteinte du SII mange simplement plus de son qu’elle ne le devrait. Cela peut expliquer pourquoi certaines personnes atteintes du SII sont affectées par le son et d’autres pas.
Il suffit parfois de réduire la consommation de son pour éviter les symptômes du SII chez certaines personnes. Au fil du temps, la quantité de son consommée peut augmenter à mesure que votre corps devient plus tolérant aux fibres.
Un régime cétogène peut-il réduire les symptômes du SII ?
Alternatives aux fibres optiques favorables à l’IBS
Si le son de blé vous cause des problèmes, il existe d’autres alternatives de fibres que vous pouvez envisager. Parmi les excellentes sources de fibres insolubles, on peut citer
- Pommes (non pelées)
- Haricot
- Mûres
- Chou-fleur
- Les choux verts
- Haricots verts
- Pois verts
- Kale
- Noix
- Pommes de terre
- Pruneaux
- Épinards
Il existe également des sources de son non-blé que vous pouvez tolérer, en particulier si la constipation est un problème.
En ce qui concerne les suppléments de fibres, le psyllium (également connu sous le nom d’enveloppe d’isphagula) peut aider à soulager les symptômes du SCI chez certains. Une autre option est la graine de lin moulue, qui peut aider si la constipation est le symptôme prédominant.
Bien qu’un régime alimentaire riche en fibres soit optimal pour la santé digestive, certaines études suggèrent qu’il pourrait être plus bénéfique pour les personnes souffrant de SII à prédominance de constipation (SII-C) que les autres sous-types de SII.
Comment faire face aux symptômes du SCI
Il y a de plus en plus de preuves que les fibres solubles présentes dans les fruits, les légumes et les légumineuses pourraient être mieux tolérées chez les personnes atteintes du SII que les fibres insolubles. Si vous ne savez pas quelles sont les meilleures sources de fibres pour vous, rencontrez un diététicien expérimenté en matière de SII pour élaborer un plan diététique. Souvent, il faut faire des essais et des erreurs avant de trouver le bon.
Quel que soit le type de fibres que vous consommez, il est préférable d’augmenter lentement votre consommation de fibres pour permettre à votre corps de s’adapter au changement.
Comment trouver un diététicien pour aider votre SCI