Comment les flocons d'avoine réduisent le cholestérol pour la santé cardiaque

Un bol de flocons d’avoine le matin peut vous apporter des bienfaits pour la santé cardiaque, notamment en réduisant votre cholestérol. Les flocons d’avoine sont composés d’avoine moulue qui peut être transformée en divers aliments, notamment des bouillies, des biscuits et des snacks. Des études ont également montré que le gruau d’avoine présente certains avantages pour la santé cardiaque. Cela est principalement dû à la riche source de fibres alimentaires hydrosolubles, en particulier le bêta-glucane, que l’on trouve dans le gruau.

Au fil des ans, de nombreuses études ont prouvé les bienfaits de l’avoine dans la réduction du taux de cholestérol. La Food and Drug Administration américaine en est convaincue. Le gruau d’avoine a été l’un des premiers aliments à porter sur son étiquette la mention « bon pour le cœur », grâce à des résultats de recherche prometteurs.

Comment le gruau d’avoine aide

On pense que les fibres d’avoine contenues dans le gruau se mélangent au cholestérol dans l’intestin grêle, puis se lient aux molécules de cholestérol et l’évacuent du corps au lieu d’être absorbées par le sang.

Le gruau d’avoine semble être le plus efficace pour réduire le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). Selon les études menées chez les adultes, le cholestérol LDL peut être réduit de 10 % dans certains cas. Dans ces études, entre 40 et 60 grammes (soit environ un bol) de flocons d’avoine ont été consommés par chaque sujet par jour. Les avantages de la farine d’avoine en termes de réduction du cholestérol dépendent également de la dose. En d’autres termes, plus vous mangez de flocons d’avoine, plus votre cholestérol diminue.

Bien que le gruau soit utile pour réduire le cholestérol, certains ingrédients contenus dans le gruau peuvent ne pas l’être. Il s’agit notamment du beurre, du chocolat, du lait entier et du fromage. Le gruau peut être utilisé pour la fabrication de granola ou de barres de céréales, mais le produit obtenu est souvent riche en sucre et en graisse. Si vous voulez profiter pleinement de l’effet hypocholestérolémiant des flocons d’avoine, vérifiez les ingrédients des produits à base d’avoine et la teneur en graisses par portion.

Régime alimentaire pour gérer un taux de cholestérol élevé

L’avoine instantanée réduit également le cholestérol

Si vous recherchez des effets hypocholestérolémiants, les flocons d’avoine instantanés ou à cuisson rapide font l’affaire, tout comme l’avoine découpée en acier ou les flocons d’avoine. Ils sont toujours considérés comme des grains entiers. Toutefois, comme ces formes sont transformées en flocons très fins et plus faciles à digérer, elles ont un effet plus important sur l’augmentation de votre taux de glucose dans le sang. Pour éviter une augmentation rapide de votre glycémie, il est conseillé de consommer des protéines maigres ou des graisses saines avec vos flocons d’avoine instantanés, comme du lait allégé ou des noix hachées.

Vous devez également faire attention, lorsque vous achetez des flocons d’avoine instantanés aromatisés emballés, de bien noter les ingrédients. Ces formes contiennent souvent du sucre et des arômes dont vous ne voulez peut-être pas.