La plupart des gens connaissent le rhume des foins et les allergies alimentaires, mais beaucoup ne réalisent pas qu’il peut y avoir un lien. Le syndrome d’allergie orale, également connu sous le nom de syndrome pollen-aliment, peut provoquer chez les personnes qui souffrent de rhume des foins des symptômes tels qu’une démangeaison de la bouche ou une irritation de la gorge lorsqu’elles mangent certains fruits, légumes ou noix.
Le syndrome d’allergie orale est causé par des allergènes présents à la fois dans le pollen et dans certains aliments, qui peuvent provoquer des réactions croisées, déclenchant une réaction allergique du système immunitaire. Les personnes atteintes du syndrome d’allergie orale ne ressentent généralement une réaction que lorsqu’elles mangent des fruits ou des légumes crus, car la cuisson modifie les protéines impliquées.
Qui est à risque ?
Les personnes ayant des antécédents de réactions allergiques aux pollens de bouleau, d’herbe à poux ou de graminées peuvent développer un syndrome d’allergie orale, mais cette affection ne se développe généralement pas chez les jeunes enfants. Au contraire, les enfants plus âgés, les adolescents et les jeunes adultes peuvent soudainement développer des allergies buccales même s’ils mangent confortablement les mêmes aliments depuis des années.
Corrélations avec les allergies orales
Certains aliments sont en corrélation avec des allergènes environnementaux particuliers. Par exemple, si vous êtes allergique à différents types de melons, vous souffrez probablement aussi de rhinite allergique causée par le pollen d’ambroisie. Si vous êtes atteint du syndrome d’allergie orale lorsque vous mangez des fruits frais comme le melon, vous pouvez éprouver des démangeaisons, des sensations de brûlure ou de picotement de la bouche, de la gorge et de la langue lorsque votre corps réagit aux protéines du fruit. Les symptômes ne durent généralement que quelques secondes ou minutes, car les protéines à l’origine des symptômes sont rapidement décomposées par la salive.
Parmi les autres corrélations courantes, on peut citer
- Pollen de bouleau : pomme, amande, carotte, céleri, cerise, noisette, kiwi, pêche, poire, prune
- Pollen d’herbe : céleri, melons, oranges, pêches, tomates
- Pollen d’ambroisie : banane, concombre, melons, graines de tournesol, courgettes
Comme les symptômes s’estompent généralement rapidement, le traitement n’est généralement pas nécessaire ou utile. Les personnes allergiques à l’herbe à poux peuvent également remarquer les symptômes de la SV en mangeant des bananes et des concombres frais.
Diagnostic
Une anamnèse minutieuse peut généralement fournir suffisamment d’indices à votre médecin pour que le syndrome d’allergie orale soit présent. Parfois, des piqûres cutanées et des problèmes d’alimentation par voie orale peuvent faciliter le diagnostic. Le diagnostic du syndrome d’allergie orale est posé après avoir recueilli les antécédents cliniques du patient et, dans certains cas, après avoir effectué des tests cutanés et des tests de provocation alimentaire orale avec des fruits ou des légumes crus.
Anaphylaxie
Bien que l’anaphylaxie, une réaction allergique grave qui compromet la respiration, ne soit pas très courante, elle peut se produire avec le syndrome d’allergie orale. Il est donc important d’obtenir un diagnostic correct et de savoir si le port d’un auto-injecteur d’épinéphrine est justifié.