Quel fruit contient deux fois plus de vitamine C qu’une orange, quatre fois plus de vitamine C qu’un pamplemousse et autant de potassium qu’une banane ? On pourrait s’étonner que ce super fruit ne soit autre que le kiwi.
Ce petit fruit brun à la peau épineuse est également riche en vitamines A et E et en acide gras essentiel oméga-3. Les kiwis sont également riches en fibres et ont des propriétés antioxydantes. Et des études ont également montré que la consommation de kiwis peut atténuer les symptômes respiratoires associés à l’asthme, à la respiration sifflante et à la bronchite.
Le kiwi, également connu sous le nom de groseille chinoise, est originaire de Chine mais est devenu très populaire dans le régime alimentaire nord-américain.
Que vous les épluchiez et les coupiez pour révéler leur intérieur vert vif ou que vous coupiez le dessus et les mangez à la cuillère, ils sont riches en nutriments et en goût.
Sa popularité croissante s’est accompagnée d’une augmentation du nombre d’allergies au kiwi signalées dans le monde entier.
Allergies possibles
Des études sur les personnes allergiques au kiwi montrent que les enfants sont plus susceptibles que les adultes de présenter des symptômes graves.
En outre, après une première réaction, les réactions ultérieures semblent s’aggraver. Pour cette raison, il est très important de ne pas ignorer les réactions que vous pourriez avoir après avoir mangé un kiwi.
Il semble y avoir deux types de réactions allergiques aux kiwis. Pour beaucoup de personnes qui souffrent d’une allergie aux kiwis, celle-ci est souvent liée à ce que l’on appelle le « syndrome d’allergie orale ». S’il s’agit d’un syndrome d’allergie orale, les symptômes se limitent généralement à des démangeaisons et à une inflammation de la bouche et de la gorge.
Des études montrent que là où il y a plus de traces de pollen de bouleau, qui a des propriétés similaires à celles du kiwi, il y a un plus grand nombre d’allergies au kiwi.
Pour ceux qui souffrent d’une véritable allergie, les symptômes peuvent être beaucoup plus graves et peuvent inclure
- Douleurs abdominales
- Le choc anaphylactique
- Difficulté à respirer
- Eczéma
- Ruches
- Éruptions cutanées
- Vomissements
Curieusement, il existe aussi des propriétés similaires entre une allergie au latex et aux kiwis. Il semble y avoir un épitope commun, de sorte que le système immunitaire croit qu’il s’agit de la même chose. C’est une autre raison pour laquelle des réactions croisées se produisent, ce qui suscite une inquiétude croissante concernant les allergies au kiwi.
Si ce fruit toujours très populaire est riche en éléments nutritifs et en goût, il est certainement à éviter pour les personnes allergiques. Même si vous ne comprenez pas vraiment la cause de vos réactions, il est important de la prendre au sérieux.
Comment mieux comprendre les allergies alimentaires
Sources des articles (certains en anglais)
- Forastiere F, Pistelli R, Sestini P, Fortes C, Renzoni E, Rusconi F, Dell’Orco V, Ciccone G, Bisanti, L, the SIDRIA Collaborative Group, Italy (études italiennes sur les troubles respiratoires chez les enfants et l’environnement). Consommation de fruits frais riches en vitamine C et symptômes de respiration sifflante chez les enfants. Thorax. 2000;55(4):283-8. doi:10.1136/thorax.55.4.283
- Wang J, Vanga SK, Mccusker C, Raghavan V. Une étude complète sur l’allergie aux kiwis : Pathogenèse, diagnostic, gestion et modification potentielle des allergènes par la transformation. Examens complets en science alimentaire et en sécurité alimentaire. 2019;18(2):500-513. doi:10.1111/1541-4337.12426