Sureau : avantages, effets secondaires, dosage et interactions

Le sureau est le fruit pourpre foncé de l’arbuste de sureau. Riche en antioxydants connus sous le nom d’anthocyanines

, le sureau est réputé par certains pour être efficace dans le traitement du rhume, de la grippe, de la constipation, du rhume des foins et des infections des sinus. D’autres prétendent qu’il peut être utile pour traiter les maux de dents, la sciatique et les brûlures, entre autres, mais certaines de ces affirmations sont moins étayées par la recherche que d’autres.

Le sureau européen (sureau noir, Sambucus nigra

) est l’espèce la plus souvent utilisée dans les suppléments, bien que d’autres espèces de sureau produisent également des baies riches en anthocyanes. Il existe plusieurs options et préparations de suppléments à base de sureau, comme les gommes, les pastilles, les sirops, les thés, etc.

Prestations de santé

De nombreux bienfaits du sureau pour la santé peuvent être attribués à l’anthocyane. En tant qu’antioxydant, l’anthocyane agit en débarrassant le corps des radicaux libres qui endommagent les cellules au niveau de l’ADN. Il possède également des propriétés antivirales qui peuvent prévenir ou réduire la gravité de certaines infections courantes.

Le sureau exerce également des effets anti-inflammatoires, réduisant le gonflement et la douleur en tempérant la réponse immunitaire de l’organisme.

Rhume et grippe

Le sirop de jus de sureau est utilisé depuis des siècles comme remède à domicile pour traiter le rhume et la grippe, tous deux causés par un virus. On pense que le sirop réduit la gravité et la durée de l’infection s’il est pris dans les 48 heures suivant les premiers symptômes. Certaines preuves préliminaires issues de petites études viennent étayer cette affirmation.

Une étude de 2019 sur le sureau pour le rhume et la grippe a suggéré que le fruit réduisait considérablement les symptômes des voies aériennes supérieures.

Une étude australienne de 2016 a indiqué que, parmi 312 passagers de compagnies aériennes long-courrier, ceux qui avaient utilisé de l’extrait de sureau 10 jours avant et 5 jours après leur vol avaient 50 % de jours de maladie en moins à cause d’un rhume que ceux qui n’en avaient pas pris. De plus, les passagers qui ont utilisé du sureau ont eu des rhumes moins graves, si l’on se base sur l’évaluation des symptômes des voies respiratoires supérieures.

Ce que le sureau ne semblait pas faire, c’est réduire le risque de contracter un rhume ; le groupe sureau et le groupe placebo avaient plus ou moins le même nombre d’infections.

Cependant, une étude de 2012 a suggéré que le sureau pourrait aider à prévenir l’infection par la grippe en stimulant une réponse immunitaire.

Traitements naturels et à base de plantes contre le rhume et la grippe

Constipation

Boire du thé à base de sureau séché peut aider à traiter la constipation. Cet effet laxatif est attribué à un composé du sureau connu sous le nom d’anthraquinone

.

Présente également dans la rhubarbe et le séné, l’anthraquinone inhibe l’absorption de l’eau dans les intestins. Cela augmente la pression intestinale, stimulant les contractions musculaires (péristaltisme

) pour favoriser la vidange de l’intestin.

Bien qu’il existe peu de littérature médicale sur les propriétés laxatives du sureau, il semble être sans danger lorsqu’il est utilisé pendant cinq jours au maximum.

Découvrez ces moyens naturels de soulager la constipation

Soulagement de la douleur

Les anthocyanes sont connus pour réduire l’inflammation. Celles du sureau le font en inhibant la production d’oxyde nitrique par les cellules immunitaires de l’organisme. L’oxyde nitrique sert de molécule de signalisation qui déclenche l’inflammation en réponse à une blessure ou à une maladie. En tempérant cette réaction, la douleur et le gonflement peuvent être soulagés.

Les teintures et les pommades topiques à base de sureau sont utilisées depuis longtemps en médecine populaire pour traiter les douleurs dentaires, les coupures, les ecchymoses et les brûlures. Certains prétendent même que le sirop de sureau peut traiter la sciatique et d’autres formes de douleurs neuropathiques.

Malheureusement, peu d’études ont été menées sur les effets anti-inflammatoires ou analgésiques (soulageant la douleur) du sureau chez l’homme.

Prévention des maladies

Les praticiens des médecines douces vantent depuis longtemps les effets antioxydants du sureau, affirmant qu’il peut réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque. S’il est vrai que les régimes alimentaires riches en antioxydants peuvent offrir de tels avantages, rien ne laisse penser que les baies de sureau jouent un rôle exceptionnel.

Une étude publiée en 2009 dans The Journal of Nutrition

a conclu qu’une cure de 12 semaines d’extrait de sureau (500 milligrammes par jour) n’a rien fait pour modifier le risque de maladie cardiovasculaire chez 52 femmes ménopausées.

Effets secondaires possibles

Les fruits de sureau mûrs et cuits sont considérés comme sûrs s’ils sont consommés avec modération. La surconsommation de baies de sureau peut provoquer des diarrhées, des maux d’estomac et des crampes abdominales en raison de leurs effets laxatifs. Si le sureau est utilisé en médecine, seules des baies mûres ou séchées doivent être utilisées.

Certaines parties du sureau (notamment les feuilles, la racine, l’écorce et les tiges) contiennent un type de poison connu sous le nom de glycoside cyanogène. Même les baies non mûres en contiennent des traces qui, si elles sont mâchées, peuvent libérer du cyanure dans l’organisme. Les baies de sureau doivent

être cuites avant d’être consommées, car les baies crues peuvent également rendre malade.

Le sureau est déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes et aux mères qui allaitent. Bien qu’aucun effet indésirable n’ait été signalé dans ces groupes, il n’y a pas suffisamment de données pour confirmer qu’il est sans danger à long terme.

Interactions médicamenteuses

Les extraits de sureau peuvent interagir avec des médicaments conçus pour supprimer le système immunitaire, ce qui nuit à leur efficacité. Il s’agit notamment de

• CellCept (mycophénolate)
• Les corticostéroïdes comme la prednisone
• Imuran (azathioprine)
• OKT3 (muromonab-CD3)
• Prograf (tacrolimus)
• Rapamune (sirolimus)
• Sandimmune (cyclosporine)
• Simulect (basiliximab)
• Zenapax (daclizumab)

En raison de leur effet sur le système immunitaire, l’utilisation prolongée de médicaments à base de sureau doit être évitée chez les personnes souffrant de troubles auto-immuns sans l’avis d’un médecin.

Dosage et préparation

Les baies de sureau ont longtemps été cultivées pour l’alimentation et pour la fabrication de médicaments naturels. Ces derniers sont disponibles sous de nombreuses formes, notamment des sirops, des thés, des capsules, des gommes, des toniques, des teintures et des pommades topiques. La baie mûre est acidulée et généralement sucrée (comme les canneberges).

Le traitement doit commencer au plus tard 48 heures après la première apparition des symptômes. Toutefois, il n’existe pas de recommandations universelles quant au dosage approprié pour traiter des conditions médicales spécifiques.

En règle générale, le dosage recommandé par les fabricants de produits à base de sureau ne doit pas être dépassé. De nombreux fabricants de sirop commercial recommandent de prendre une cuillère à soupe (15 ml) de sirop de sureau quatre fois par jour pour traiter les symptômes du rhume ou de la grippe. Les pastilles de sureau (175 mg) peuvent être prises deux fois par jour.

Gardez à l’esprit que le sureau ne doit jamais être utilisé comme substitut aux soins habituels. L’autotraitement d’une affection et le report des soins standard du traitement peuvent avoir de graves conséquences.

Ce qu’il faut rechercher

Les médicaments à base de sureau sont classés comme des compléments alimentaires par la Food and Drug Administration (FDA) américaine. Selon cette classification, ils ne sont pas destinés à être vendus ou commercialisés comme traitement

d’une quelconque condition médicale. Comme les suppléments ne sont pas soumis à des recherches ou des tests rigoureux, leur qualité peut varier considérablement.

Pour garantir la qualité et la sécurité, n’achetez que des compléments qui ont été certifiés par un organisme de certification indépendant, tel que l’U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International ou ConsumerLab.

Comment fabriquer du sirop de sureau ?

Le sirop de sureau peut être fabriqué à partir de baies de sureau séchées, disponibles à l’achat en ligne et dans les magasins spécialisés dans les produits diététiques. Pour faire le sirop :

1. Mélangez 2 tasses de baies de sureau séchées avec 4 tasses d’eau distillée froide dans une casserole épaisse.
2. Portez l’eau à ébullition, réduisez le feu et faites cuire à découvert pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement.
3. Retirer du feu et laisser infuser pendant 1 heure. Passez le mélange dans une grande tasse à mesurer recouverte d’un coton à fromage, en réservant le liquide et en jetant les baies utilisées.
4. Laissez le sirop refroidir, puis ajoutez une tasse de miel en remuant. Versez le mélange dans un récipient stérilisé.
5. Fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur pendant trois mois au maximum.

Comment dois-je conserver les baies de sureau fraîches ?

Il est préférable de conserver les baies de sureau au réfrigérateur si elles ne sont pas consommées immédiatement.

Avertissement:

Il est important que lorsque vous consommez des baies fraîches, vous les achetiez auprès d’une source réputée. Il n’est jamais sûr de consommer des baies inconnues dans la nature, car vous ne connaissez pas les effets potentiellement dangereux d’un fruit sauvage. Si vous avez consommé une baie inconnue et que vous ressentez des effets secondaires indésirables, veillez à contacter immédiatement un professionnel de la santé.
Sources des articles (certains en anglais)

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