Le régime alimentaire pour la sclérose en plaques

Le régime Swank a été créé par un neurologue américain en 1990 pour aider à gérer la sclérose en plaques (SEP). Le principe de base de ce régime est simple : L’élimination des graisses saturées et la consommation de poisson pourraient aider à prévenir les problèmes de circulation sanguine qui pourraient jouer un rôle dans les symptômes de la sclérose en plaques.

Il existe peu de preuves scientifiques de l’efficacité du régime Swank. C’est pourquoi, en tant que thérapie pour la SEP, il est considéré comme une forme de médecine complémentaire et alternative (MCA). Cependant, un nombre suffisant de personnes atteintes de SEP ayant essayé le régime ont trouvé qu’il était suffisamment utile pour continuer à l’utiliser.

Origines

Le médecin qui a mis au point le régime, Roy Swank, MD, PhD, s’est inspiré des différences géographiques et alimentaires dans l’épidémiologie de la SEP, ce qui l’a amené à émettre la théorie selon laquelle le régime alimentaire pourrait jouer un rôle important dans la maladie. Plus précisément, il a constaté que la sclérose en plaques est plus répandue dans les régions où les gens consomment beaucoup plus de graisses (surtout des graisses saturées), comme aux États-Unis, en Europe, au Canada et en Australie.

Il a également remarqué qu’en Norvège en particulier, les personnes qui vivent dans des communautés de pêcheurs (où le poisson est la partie principale du régime alimentaire) ont beaucoup moins de chances de développer la sclérose en plaques que les Norvégiens qui vivent dans les montagnes (où la viande est la principale composante du régime alimentaire).

De plus, le Dr Swank a constaté qu’après la consommation d’un repas riche en graisses, les cellules sanguines ont tendance à s’agglutiner, bloquant la circulation dans les capillaires. Il a émis l’hypothèse que les amas bloquaient les minuscules vaisseaux sanguins de la barrière hémato-encéphalique, entraînant l’inflammation et les lésions du système nerveux central qui caractérisent la sclérose en plaques.

Les recherches de Swank

Le Dr Swank a commencé ses recherches au milieu des années 1950 en mettant 25 personnes atteintes de SEP au régime alimentaire très pauvre en graisses. Six ont abandonné l’étude et cinq sont mortes. Aucun des 19 participants restants ne présentait d’aggravation de la SEP.

Il a répété la recherche en suivant un groupe de 144 personnes atteintes de SEP pendant 34 ans. Les résultats de cette étude, qui ont été publiés dans The Lancet

en 1990, étaient tout aussi encourageants : 95 % des personnes qui ont continué à suivre un régime de 20 grammes ou moins de graisses saturées par jour n’ont pas vu leur SEP progresser.

De plus, au bout de 34 ans, leur taux de mortalité était de 31 %, alors que le groupe suivant un régime alimentaire riche en graisses, plus typique, avait un taux de mortalité de plus de 80 %. Il semble que le régime alimentaire n’ait pas seulement empêché la sclérose en plaques de s’aggraver, il a également été associé à la longévité.

Quel régime alimentaire dois-je suivre pour la sclérose en plaques ?

Devriez-vous essayer le régime Swank ?

Aussi passionnants que soient ses résultats, les experts en neurologie considèrent que les recherches du Dr Swank sont imparfaites et trop limitées pour être soutenues. Malgré cela, le concept global de limitation des graisses saturées et de consommation d’une plus grande quantité des graisses saines contenues dans le poisson est considéré comme une approche intelligente de l’alimentation et peut avoir des avantages pour tout le monde, et pas seulement pour les personnes atteintes de sclérose en plaques.

De plus, il est facile de suivre un régime alimentaire : Il n’est pas nécessaire de mesurer les portions ou de compter les calories. Il suffit d’éviter certains aliments afin de limiter la consommation totale de graisses et de se concentrer sur d’autres options.

Cet aperçu des « règles » à suivre pour suivre le régime Swank vous donnera une idée de ce que cela implique. Vous pouvez obtenir plus de détails sur le site web

du régime Swank ou en lisant le livre de Swank, « The Multiple Sclerosis Diet Book » : A Low-fat Diet for the Treatment of M.S. » (Un régime pauvre en graisses pour le traitement de la sclérose en plaques).
Limiter/éviter ces

Les huiles : Limitez les huiles contenant des graisses insaturées à 20 à 50 grammes par jour.
Graisses saturées : Limitez-les à 15 grammes par jour.
Viande rouge : Exclure totalement de votre alimentation la première année (y compris le porc et le gibier) ; ensuite, 3 onces de viande rouge par semaine (si vous le souhaitez).
Produits laitiers : Évitez les options contenant plus de 1 % de matières grasses butyriques ; limitez à deux portions par jour celles contenant une quantité quelconque de graisses saturées. Les produits « laitiers » artificiels (par exemple, la margarine, le shortening) ne sont pas autorisés ; les produits laitiers sans matières grasses sont autorisés en toute quantité.
Aliments transformés : Ne consommez pas d’aliments transformés contenant des graisses saturées.

Profitez de ces

Céréales : Quatre portions de céréales complètes et de céréales par jour (attention aux graisses cachées dans les produits de boulangerie et les granolas)
Des œufs : Tenez compte des 5 grammes de graisses saturées dans les jaunes.
Pâtes et riz: Pâtes alimentaires complètes et riz brun
La volaille : Viande blanche de poulet ou de dinde ; enlever la peau et toute graisse visible
Les fruits : Au moins deux portions par jour ; limiter les avocats et les olives
Légumes : Illimité, avec un minimum de deux portions d’une tasse
Poissons : Tous les poissons blancs et crustacés en quantité illimitée ; compter les poissons gras dans l’allocation journalière de graisse
Le café : Les boissons caféinées sont acceptables, mais ne doivent pas être consommées plus de trois tasses par jour.
Noix et graines : Inclure dans l’indemnité journalière d’huile
L’alcool : Un verre de vin ou un cocktail avec le dîner, c’est bien.

Il est également conseillé de prendre quotidiennement un supplément de multivitamines et de minéraux, ainsi qu’une capsule contenant l’équivalent d’une cuillère à café d’huile de foie de morue

Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, il est conseillé de prendre

N’attendez pas : dans le cadre de la recherche du Dr Swank, les personnes qui ont obtenu les meilleurs résultats en termes de retard ou d’absence de progression et/ou d’amélioration du handicap sont celles qui ont commencé à manger de cette manière au début de leur maladie.
Ne trichez pas : Le Dr Swank a découvert qu’une augmentation même de 8 grammes de graisses saturées par jour multiplie par trois le risque de décès dû à des causes liées à la SEP.

Exemple de plan de repas du Dr Swank

Suivre le régime Swank ne consiste pas à adhérer à un plan de repas strict, mais plutôt à faire des choix alimentaires pour les repas et les collations qui, au cours de la journée, permettent de maintenir une faible consommation totale de graisses. Par exemple :

Le petit déjeuner :

Smoothie aux fruits avec 1/4 de tasse de framboises, myrtilles et ananas surgelés, une demi-banane surgelée et 1 tasse de lait écrémé, de soja, d’amande ou de riz
Une tasse de café ou de thé, noir ou avec un peu de lait ou de crème non laitière

Collation du matin :

1 tasse de yaourt non gras garni de baies et de noix rôties

Déjeuner :

Salade de légumes verts à feuilles sombres garnie d’un œuf dur (un des trois qui sont autorisés au cours d’une semaine), d’un mélange de crudités au choix (carottes, céleri, concombre, fenouil, tomates) et d’un huitième d’avocat
Des crackers à grains entiers ou une poignée de chips tortilla cuites au four

Collation de l’après-midi :

Sandwich au beurre d’amande et aux pommes tranchées sur pain complet

Dîner :

Poitrine de 4 onces sans peau
Légumes (choux-fleurs, choux de Bruxelles, brocolis ou une combinaison des deux) mélangés avec de l’huile d’olive et des herbes fraîches et rôtis sur une plaque
Riz brun
Facultatif : Un verre de vin

Dessert :