Allergie à la cannelle : Ce que vous devez savoir

Bien que relativement rare, il est possible d’être allergique à la cannelle.

La cannelle est fréquemment utilisée en cuisine, mais elle est également répandue dans les parfums, les cosmétiques et autres produits de beauté. À mesure que son utilisation augmentera, les allergies à la cannelle seront probablement en hausse dans la population générale. Si vous êtes allergique, il peut être difficile de surveiller l’exposition à cette épice, car la Food and Drug Administration (FDA) américaine ne surveille pas l’utilisation de la cannelle.

D’où vient donc la cannelle ? L’épice de cannelle provient de l’écorce du cannamomum

et son arôme provient d’une huile essentielle, en particulier la cannelle. Il existe deux grands types de cannelle, connus sous le nom de cassia et de Ceylan. Le Ceylan est considéré comme plus pur et est originaire du Sri Lanka et de l’Inde. La cassia est plus accessible, provient de Chine et est très probablement celle que vous achetez à l’épicerie.

Qu’est-ce qu’une allergie à la cannelle ?

Vous pouvez être allergique à presque tout, mais en ce qui concerne les aliments, la plupart des gens sont allergiques aux sept mêmes aliments, y compris les fruits de mer, les œufs, les arachides, les noix, le blé, le soja et les produits laitiers. Les allergies aux épices ne représentent qu’environ 2 % de toutes les allergies alimentaires.

Les symptômes d’une véritable allergie alimentaire, dont une à la cannelle, sont notamment les suivants

Une éruption cutanée ou de l’urticaire (une éruption qui ressemble à une piqûre de moustique et qui démange)
Sifflant
Essoufflement et/ou toux
Gonflement des lèvres, du visage et de la langue
Diarrhée
Vomissements
Étourdissements
Nausées
Évanouissement
Crampes utérines

Ces symptômes apparaissent généralement dans les quelques minutes à une heure qui suivent l’ingestion de votre allergène.

Il est important de garder à l’esprit que vous pouvez avoir une réaction alimentaire retardée, ce qui signifie que votre réaction pourrait se produire plusieurs heures après la consommation. Une allergie mortelle nécessite des soins médicaux urgents et surtout un stylo d’épinéphrine qui doit être administré rapidement. Après l’administration, rendez-vous aux urgences les plus proches pour obtenir une aide médicale.

Diagnostic d’une allergie alimentaire à la cannelle

Pour diagnostiquer une allergie alimentaire à la cannelle, votre allergologue peut effectuer un test cutané (un test par piqûre indolore sur les bras ou le dos) et vous obtiendrez les résultats après seulement 20 minutes. Si l’extrait de cannelle n’est pas disponible pour le test, un test sanguin peut être effectué, mais un test cutané est préférable.

Si le test cutané est positif et que vous avez déjà eu une réaction à la cannelle, vous êtes probablement allergique à cette épice. Votre allergologue vous prescrira probablement un auto-injecteur d’épinéphrine et vous expliquera comment et quand l’utiliser.

Autres types d’allergies à la cannelle

Il existe d’autres types d’allergies à la cannelle qui ne mettent pas la vie en danger mais qui nécessitent néanmoins une évaluation approfondie.

Dermatite de contact

La cannelle peut parfois provoquer une éruption cutanée non mortelle appelée dermatite de contact. L’éruption ressemble généralement à un coup de soleil avec des rougeurs, une desquamation et des démangeaisons. La meilleure façon de traiter cette éruption est d’éviter la cannelle et les produits contenant de la cannelle.

La cannelle (le liquide qui donne à la cannelle son épice) est le coupable le plus probable qui provoque la dermatite de contact. Elle est considérée comme un allergène en Europe et doit figurer dans la liste des ingrédients si elle est présente en quantité supérieure à un certain seuil.

Le diagnostic de la dermatite de contact peut prêter à confusion car l’éruption peut survenir quelques semaines, mois ou années après que vous ayez été exposé à un produit contenant de la cannelle. Un test épicutané est la meilleure méthode de diagnostic.

Consultez votre médecin pour savoir si vous pouvez utiliser un stéroïde topique sur l’éruption cutanée pour l’aider à guérir. Les antihistaminiques peuvent aider à soulager les démangeaisons, qu’il est important de traiter car elles peuvent aggraver l’éruption.

Stomatite

La stomatite est une inflammation de la bouche ou des lèvres. Les symptômes comprennent entre autres des douleurs, des brûlures, des ulcères et une desquamation des muqueuses. En général, vous auriez eu de la cannelle dans le passé sans réaction avant de réessayer et de développer cette irritation buccale.

Outre la cannelle, vous avez peut-être été exposé à l’épice contenue dans des produits quotidiens auxquels vous n’auriez pas pensé à deux fois, notamment votre bain de bouche, votre dentifrice, vos gommes à la cannelle et d’autres produits. La plupart des cas signalés de stomatite due à la cannelle sont dus au dentifrice et aux chewing-gums.

Le diagnostic de la dermatite de contact ou de la stomatite est très différent du diagnostic d’une allergie alimentaire. Si vous avez une éruption cutanée qui ressemble à un coup de soleil, un test épicutané est l’étape la plus utile. Le patch test est également la meilleure option pour déterminer quel allergène pourrait être à l’origine de votre stomatite.

Gérer votre allergie à la cannelle

Malheureusement, en raison de l’absence de réglementation sur l’étiquetage précis des parfums et des épices, il peut être difficile d’éviter la cannelle. Si vous êtes allergique, soyez vigilant en vous informant sur les aliments que vous mangez et les produits que vous utilisez et parlez de votre diagnostic à votre famille et à vos amis.

Essayez toujours de lire les étiquettes des ingrédients afin de savoir ce que contiennent vos aliments. Par exemple, un mélange de cinq épices peut contenir de la cannelle. Si vous sortez au restaurant, informez votre personnel de service de votre allergie et ayez toujours votre stylo d’épinéphrine sur vous.

Si vous souffrez d’une dermatite de contact ou d’une stomatite due à la cannelle, évitez les produits topiques qui contiennent cette épice. Cela peut être difficile, mais votre allergologue pourra vous recommander un programme de soins de la peau approprié. Les stéroïdes topiques ou d’autres crèmes (comme le tacrolimus) aideront à soulager l’inflammation et les antihistaminiques aideront à soulager la démangeaison gênante qui accompagne l’éruption cutanée.

Si vous pensez être allergique à la cannelle, consultez votre allergologue. Votre médecin peut vous aider à diagnostiquer votre état à l’aide d’un test cutané, d’un patch test ou des deux. Il vous guidera dans la gestion de votre allergie à la cannelle afin qu’elle ne vous empêche pas de vivre au quotidien.

Sources des articles (certains en anglais)