La bière est probablement la boisson alcoolisée la plus populaire au monde. Bien que la bière ait parfois une mauvaise réputation en raison de sa teneur en alcool, elle contient également quelques ingrédients étonnamment sains.
L’orge, l’un de ces ingrédients utilisés dans la fabrication de la bière, contient des polyphénols, qui ont été associés à la réduction du taux de cholestérol et à la promotion de la santé cardiaque.
Certaines études suggèrent également que les boissons alcoolisées telles que la bière peuvent également améliorer la santé cardiaque en quantités modestes. Mais la consommation de bière peut-elle aussi faire baisser le taux de cholestérol ?
L’effet de la bière sur le cholestérol et les triglycérides
Il n’y a pas beaucoup d’études qui se penchent uniquement sur la façon dont la bière peut affecter vos niveaux de cholestérol et de triglycérides. La plupart des études portent sur tous les types de boissons alcoolisées et leurs effets sur le cholestérol, les triglycérides et la santé cardiaque dans son ensemble. Des études ont examiné la consommation de produits à base de bière sur les lipides dans des quantités allant de 60 à 340 ml par jour pendant 4 à 6 semaines en moyenne.
Il a été constaté que, dans certaines études, les personnes buvant au moins une boisson à base de bière par jour ont constaté une augmentation du taux de cholestérol HDL allant jusqu’à 11 %. En outre, les niveaux de LDL ont été réduits de 18 % dans certaines études, bien que d’autres études n’aient pas constaté de diminution significative du LDL. La manière dont la bière affecte vos taux de lipides n’est pas connue. Dans ces études, le type ou la marque de bière n’était généralement pas noté.
Une étude a également montré qu’une bière (environ 340 ml) par jour pouvait réduire l’oxydation de la LDL. Cependant, la consommation de trois bières ou plus par jour favorisait en fait l’oxydation des LDL. Des études ont montré que le LDL oxydé peut favoriser l’inflammation de la paroi interne des vaisseaux sanguins et contribuer à la formation d’athérosclérose conduisant au développement de maladies cardiovasculaires.
Bien que la consommation de bière et d’autres types d’alcool ait eu des effets positifs, elle a également eu des effets négatifs : des niveaux élevés de triglycérides ont également été observés lorsque la consommation de bière a augmenté. Un taux de triglycérides très élevé est un autre facteur de risque de développement de maladies cardiovasculaires.
Régime alimentaire pour gérer un taux de cholestérol élevé
Ne buvez pas de bière pour réduire le cholestérol
Bien qu’une bière par jour semble améliorer votre profil lipidique et réduire l’oxydation des LDL dans certains cas, la consommation de trois bières ou plus peut avoir des effets néfastes sur votre profil lipidique, la santé de votre cœur et augmenter votre risque de contracter certaines maladies telles que certains cancers, l’hypertension artérielle et d’avoir un accident vasculaire cérébral.
Cette tendance a également été constatée pour d’autres types d’alcool. Il est donc recommandé de ne pas boire trop de bière – ni aucune autre boisson alcoolisée d’ailleurs – si vous êtes préoccupé par votre santé cardiaque.
L’American Heart Association recommande, si vous buvez de l’alcool, de ne consommer qu’une à deux portions de bière de 12 onces par jour si vous êtes un homme, et 12 onces de bière par jour si vous êtes une femme. Douze onces correspondent à peu près à 350 ml de bière. Si vous ne buvez pas habituellement, l’American Heart Association vous met en garde contre le fait de commencer à boire de la bière – ou tout autre alcool – dans le seul but d’améliorer votre santé cardiaque.
Sources des articles
- Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polyphénols : avantages pour le système cardiovasculaire en matière de santé et de vieillissement. Nutriments. 2013;5(10):3779–3827. Publié le 26 septembre 2013. doi:10.3390/nu5103779
- Nogueira LC, Do rio RF, Lollo PCB, Ferreira IMPLVO. Consommation modérée de bière alcoolisée : Les effets sur le profil lipidique et la sensibilité à l’insuline des hommes adultes. J Food Sci. 2017;82(7):1720-1725. 10.1111/1750-3841.13746
Lectures complémentaires
- Alcool et santé cardiaque. L’Association américaine du cœur.
- Arranz S, Chiva-blanch G, Valderas-martínez P, Medina-remón A, Lamuela-raventós RM, Estruch R. Wine, Beer, Alcohol and Polyphenols on Cardiovascular Disease and Cancer. Nutriments. 2012;4(7):759-81.
- Foerster M, Marques-vidal P, Gmel G, et al. Alcohol Drinking and Cardiovascular Risk in a Population With High Mean Alcohol Consumption. Am J Cardiol. 2009;103(3):361-8.
- Prickett CD, Lister E, Collins M et al. Alcool : Ami ou ennemi ? La morphose des boissons alcoolisées pour la cataracte et l’athérosclérose est liée à l’activité des antioxydants plasmatiques. Nonlinear Biol Toxicol Med 2004 ; 2:353-370.