Avez-vous une allergie connue au latex, et les tests ont révélé une allergie positive à la nourriture ? Ou inversement, êtes-vous allergique à certains aliments et votre test a révélé une allergie positive au latex ?
Si c’est le cas, il existe une explication simple : la réactivité croisée.
Réactivité croisée et allergie au latex
Le latex de caoutchouc naturel et certains aliments (la plupart des types de fruits ou de noix) contiennent des protéines similaires, de sorte qu’une réactivité croisée peut se produire. Cela signifie que si vous êtes allergique au latex, vous pouvez ressentir des symptômes d’allergie à certains aliments car les aliments coupables ont des protéines similaires à celles du latex. De même, si vous êtes allergique à certains aliments, vous pouvez ressentir des symptômes allergiques au contact du latex.
Prévalence
Chez les personnes allergiques au latex, entre 30 % et 50 % auront un test d’allergie positif à un ou plusieurs aliments. Il semble que nombre de ces tests cutanés positifs ne signifient pas nécessairement que la personne ressentira des symptômes allergiques si l’aliment est consommé.
Un aperçu de l’allergie au latex
Les aliments connus pour leur réaction croisée
Les aliments suivants sont connus pour leur réaction croisée avec le latex. La liste suivante n’est pas exhaustive, car de nouveaux aliments sont fréquemment ajoutés :
- Avocat
- Banane
- Papaye
- Châtaigne
- Kiwi
- Tomate
- Céleri
- Ananas
- Apple
- Melon
- Pomme de terre
- Aubergines
- Fruit de la passion
- Mangue
- Cherimoya
- Le poivre vert
Diagnostic
Chez les personnes ayant une allergie connue au latex, il est important d’évaluer la possibilité d’une allergie alimentaire à divers fruits, y compris ceux énumérés ci-dessus. Cela peut impliquer des tests cutanés utilisant des extraits commerciaux ainsi que la méthode « prick-prick » avec le fruit frais.
Traitement
En raison du risque de symptômes graves d’allergie alimentaire, il est fortement recommandé d’éviter les aliments coupables chez les personnes dont les tests d’allergie sont positifs. Parmi les autres recommandations pour les personnes souffrant d’allergies au latex et aux aliments, on peut citer l’obtention d’un bracelet Medic-Alert et le port d’épinéphrine injectable, comme un Epi-Pen.
L’important est de connaître les aliments susceptibles de réagir avec le latex si vous ou un de vos proches souffrez d’une allergie connue au latex. Il est important de consulter un allergologue, de se faire tester et de discuter de la meilleure façon de gérer votre syndrome latex-fruit (s’il a été diagnostiqué)
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