Quelle quantité de protéines une personne diabétique doit-elle consommer ?

La protéine elle-même n’a pas beaucoup d’effet sur le taux de glycémie, bien que l’aliment dans lequel elle se trouve puisse en avoir un. En règle générale, les personnes atteintes de diabète n’ont pas besoin de plus de protéines que les personnes qui n’en sont pas atteintes. Il y a cependant des moments où moins de protéines est préférable.

Les protéines et votre santé

Les protéines sont l’un des trois macronutriments essentiels ; les deux autres sont les graisses et les glucides. Ils sont nécessaires en grande quantité pour maintenir la santé et les fonctions vitales.

L’organisme utilise les protéines pour construire, réparer et entretenir la plupart des tissus et organes de votre corps. Les protéines sont également nécessaires au fonctionnement du système immunitaire et elles contribuent à certains processus physiologiques supplémentaires.

Apport quotidien en protéines

Tant que vos reins sont en bonne santé, environ 10 à 35 % de vos calories quotidiennes devraient provenir de protéines. C’est la même quantité que celle suggérée pour un régime équilibré non diabétique. Environ 45 à 65 % de votre apport calorique devrait provenir des hydrates de carbone et le reste des graisses.

Pour faire la conversion des kilos, divisez votre poids en livres par 2,2. Par exemple, si vous pesez 150 livres, cela équivaut à 68 kilogrammes. Multipliez ce chiffre par 0,8 et vous obtenez un objectif de 54 grammes de protéines.

Selon les directives alimentaires de l’USDA, il est recommandé de manger 5 1/2 onces d’aliments riches en protéines chaque jour. Les aliments riches en protéines comprennent la viande, le poisson, les fruits de mer, le poulet, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les graines.

Par exemple :

Une demi-poitrine de poulet contient 29 grammes de protéines
Une tasse de haricots noirs contient 15 grammes de protéines
Un œuf contient 6 grammes de protéines
Une tasse de lait écrémé contient 8 grammes de protéines
Une portion de 3 onces de steak contient 26 grammes de protéines

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Le choix des protéines

Lorsque l’on choisit des protéines pour un régime diabétique, on se préoccupe davantage des graisses et des glucides que ces aliments contiennent. Certains types de glucides, par exemple, sont rapidement convertis en glucose, ce qui peut entraîner un pic. En outre, le risque de prise de poids lié aux aliments riches en graisses et en glucides peut entraîner un contrôle moindre du taux de sucre dans le sang.

Connaissez-vous la différence entre les glucides simples et les glucides complexes ?

L’Association américaine du diabète recommande de manger du poisson comme source de protéines au moins deux fois par semaine. Elle recommande également de limiter la consommation de viande rouge et de viandes transformées comme le jambon, le bacon et les hot-dogs, car ces aliments ont tendance à être riches en graisses saturées. Les viandes maigres sont un meilleur choix pour une alimentation équilibrée.

Les régimes alimentaires riches en protéines

Le passage à un régime riche en protéines peut sembler faire une différence dans la régulation du sucre dans le sang. Cependant, la protéine n’aide probablement pas beaucoup du tout, du moins à long terme.

Des recherches ont montré que l’augmentation de l’apport en protéines ne semble pas avoir d’impact appréciable sur la façon dont votre sucre est digéré ou absorbé. Et elle n’a aucun effet à long terme sur votre taux de sucre dans le sang ou vos besoins en insuline.

Cela signifie que si une personne diabétique passe à un régime riche en protéines, tout bénéfice thérapeutique est probablement dû à la réduction concomitante et à la régulation plus étroite de la consommation de glucides, et non à un apport particulier de protéines. C’est une base importante pour un régime glucidique cohérent, qui peut aider à contrôler le diabète de type 2.

Cela ne veut pas dire que les régimes riches en protéines conviennent à tout le monde. Vous devez tenir compte de votre situation personnelle et de vos habitudes alimentaires.

Par exemple, des études ont été réalisées sur des repas riches en graisses et en protéines. Chez les personnes atteintes de diabète de type 1, il a fallu augmenter leur dose d’insuline après un de ces repas. Pour cette raison, les chercheurs recommandent de surveiller étroitement les niveaux de glucose.

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Néphropathie diabétique

Les personnes atteintes de néphropathie diabétique, qui est une maladie rénale liée au diabète, ont souvent besoin de manger moins de protéines. Dans ce cas, l’apport en protéines recommandé est d’environ un gramme (ou moins) par kilogramme de poids corporel.

Vous devrez travailler avec votre prestataire de soins pour déterminer la quantité de protéines dont vous avez besoin chaque jour. Un excès de protéines peut être mauvais pour les reins, mais un manque de protéines peut entraîner une malnutrition et une perte de poids involontaire.

Apport personnalisé de protéines

Toute personne souffrant de diabète peut également bénéficier d’une recommandation personnalisée d’apport en protéines. De nombreux facteurs jouent un rôle dans un régime alimentaire équilibré et vos besoins peuvent être différents des recommandations générales.

Il est préférable de discuter de vos besoins en protéines avec votre prestataire de soins. Vous pouvez également en discuter avec un éducateur certifié en matière de diabète ou avec un diététicien ou un nutritionniste spécialisé dans la thérapie nutritionnelle médicale pour les personnes atteintes de diabète.

Bien que les protéines ne semblent pas avoir d’effet direct sur le taux de glucose dans le sang, les autres composants des aliments riches en protéines peuvent en avoir. Gardez cela à l’esprit et essayez de limiter vos protéines à la quantité quotidienne recommandée et aux aliments pauvres en graisses et en glucides.

Sources des articles (certains en anglais)