9 Gâteries sucrées sans cuisson pour les personnes diabétiques

« Je ne peux pas manger de sucreries » est la plus grande idée fausse que se font les personnes nouvellement diagnostiquées du diabète. Souvent, leurs proches y croient aussi. La vérité est que vous pouvez

apprécier une friandise – et il n’est pas nécessaire que ce soit une gaufre sans sucre ajouté ou quelque chose que le reste de la famille n’appréciera pas.

La clé d’un dessert adapté aux diabétiques est un bon équilibre d’ingrédients nutritifs, des choix qui offrent un peu de protéines et de fibres en plus de la douceur naturelle afin de contrôler les pics de glycémie. Les combinaisons de saveurs doivent être suffisamment indulgentes pour que vous soyez satisfait sans avoir besoin de grosses portions. Enfin, les recettes doivent être simples, à préparer sur-le-champ lorsque vous êtes gourmand de sucreries ou à préparer en lot et à garder à portée de main lorsque l’envie vous prend.

Presque toutes ces recettes contiennent moins de 15 g de glucides par portion (les modifications nécessaires pour obtenir des portions de la taille d’un dessert sont à noter). Aucune d’entre elles ne nécessite de cuisinière ou de four – tout au plus, seul un réfrigérateur ou un congélateur est nécessaire. Choisissez vos plats préférés et intégrez-les dans votre prochain plan de repas adapté au diabète.

1

Fondue au beurre de cacao et d’amandes

almond butter cocoa dip

Ce dessert offre 137 calories, 4 g de protéines, 5 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre total et 2 g de sucre ajouté par portion de deux cuillères à soupe. Il est prêt en 10 minutes. Obtenez la recette ici.

Nous aimons beaucoup cette fondue au chocolat et au beurre d’amande, équilibrée en nutriments, sans produits laitiers, incroyablement crémeuse et offrant des graisses saines. Vous pouvez l’utiliser comme véhicule pour les fruits et les bretzels ou l’échanger contre du Nutella en dehors des heures de collation.

Paires de desserts suggérées

Si vous optez pour les fruits, prenez une tasse de fraises entières. Avec deux cuillères à soupe de fondue, vous consommerez environ 183 calories, 16 g de glucides et 3 g de fibres supplémentaires pour atteindre un cinquième de votre objectif quotidien.

Si vous préférez les bretzels, tenez-vous en à environ 10. Avec la fondue, cela vous donnera environ 183 calories et 15 g de glucides, mais pas de fibres supplémentaires. Les valeurs nutritives peuvent varier selon les marques de bretzels, alors analysez l’étiquette nutritionnelle pour vous assurer que votre portion ne contient que 10 g de glucides environ.

2

Boules de bonheur à la cannelle, au citron et à la noix de coco sans gluten

gluten free balls

Ce dessert offre 97 calories, 3g de protéines, 6g de glucides, 1g de fibres, 3g de sucre total et 3g de sucre ajouté par boule. Il est prêt en 8 minutes. Obtenez la recette ici.

C’est un amuse-gueule pour toute la famille, en particulier les enfants. Il est parfaitement portionné, juste assez sucré, et est assaisonné de cannelle, ce qui peut aider à contrôler le taux de glucose dans le sang.

Peut-on ajouter du sirop d’érable ?

Ne laissez aucun des ingrédients vous rendre nerveux. La recette demande un quart de tasse de sirop d’érable, ce qui peut sembler beaucoup de sucre ajouté. N’oubliez pas que la quantité est pour 20 boules ! Le quart de tasse contient environ 53 g de glucides, mais lorsqu’il est divisé et combiné avec tous les autres ingrédients, vous n’obtenez qu’environ 6 g de glucides par boule.

Vous pouvez en préparer un lot pendant le week-end et déguster jusqu’à deux boules prêtes à être emportées comme en-cas après le déjeuner ou comme dessert après le dîner.

3

Popsicles à la mangue tropicale

tropical mango popsicles

Ce dessert offre 63 calories, 1 g de protéines, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre total et 0 g de sucre ajouté par esquimau. Les glaces doivent être réfrigérées pendant six heures. Obtenez la recette ici.

Il y a toute une liste d’avantages à cette recette : elle ne contient que quatre ingrédients entiers, ne nécessite que deux étapes, vous pouvez la préparer une fois et en avoir assez pour une semaine, il n’y a absolument pas de sucre ajouté, les sucettes glacées sont fraîches et rafraîchissantes, et vous pouvez en déguster jusqu’à deux si vous le voulez vraiment tout en restant proche de 15g de glucides.

La recette est également polyvalente. Pas de lait de coco ? Utilisez un autre type de lait. Pas de mangues fraîches ? Optez pour des mangues surgelées.

4

Mousse de gâteau au fromage et au potiron à faible teneur en glucides

low-carb pumpkin mousse

Ce dessert offre 136 calories, 8g de protéines, 13g de glucides, 2g de fibres, 8g de sucre total et 5g de sucre ajouté par portion d’1/2 tasse. La mousse est prête en une demi-heure. Obtenez la recette ici.

Servie en portions parfaitement contrôlées, chaque cuillerée de cette mousse est décadente, crémeuse, et un appétissant mélange de saveurs sucrées épicées de muscade et de cannelle, qui peut aider au contrôle de la glycémie. Vous pouvez même la faire vous-même en créant une version chocolatée ou en variant les garnitures. Saupoudrez quelques noix pour un peu d’oméga-3 d’origine végétale, par exemple, ou des pepitas pour un peu de croquant.

Veillez à respecter la taille de portion d’une demi-tasse pour une friandise à teneur contrôlée en glucides et en calories. Avec 8 g de protéines par portion, cela suffira probablement à vous rassasier.

5

Smoothie Chia au chocolat

chia chocolate smoothie

Ce dessert offre 198 calories, 6g de protéines, 31g de glucides, 9g de fibres, 11g de sucre total et 0g de sucre ajouté par parfait. Il est prêt en 10 minutes environ. Obtenez la recette ici.

Les graines de chia sont souvent les vedettes des desserts adaptés aux diabétiques, car elles offrent une bonne quantité de fibres pour aider à équilibrer les pics de glycémie. La cannelle peut également aider à contrôler le taux de glucose dans le sang.

Transformez cette recette de petit déjeuner en dessert en réduisant de moitié la taille des portions. Vous obtiendrez un peu moins de 100 calories, environ 3 g de protéines, 16 g de glucides, 5 g de fibres et 6 g de sucre total – et ce sera encore bien rempli après le dîner et vous aurez l’impression d’avoir une gâterie sucrée riche, rafraîchissante et décadente.

6

Bateaux aux noix et au yaourt de papaye tropicale

Filled Papaya Boat Snack

Ce dessert offre 184 calories, 9g de protéines, 21g de glucides, 4g de fibres, 15g de sucre total et 0g de sucre ajouté par 1/2 papaye. La mousse est prête en cinq minutes. Obtenez la recette ici.

Transformez une recette d’en-cas tropical en dessert. Réduisez de moitié la taille des portions et soyez créatifs avec les garnitures. Nous vous recommandons de saupoudrer de la cannelle, qui peut aider à contrôler la glycémie, et des oméga-3 d’origine végétale comme les noix et les graines de chia, qui offrent un bon croquant.

La papaye apporte une douceur naturelle bien équilibrée avec un yaourt crémeux et riche en protéines et des noix texturées. Si vous en mangez la moitié, vous consommerez un peu moins de 100 calories, environ 5 g de protéines, 11 g de glucides, 2 g de fibres et 8 g de sucre total. Le meilleur, c’est qu’il ne vous faut que cinq minutes pour le préparer.

7

Dattes farcies 2 façons : Un en-cas sucré et salé

Stuffed Dates 2 Ways

Ce dessert offre 73 calories, 2g de protéines, 7g de glucides, 1g de fibres, 5g de sucre total et 0g de sucre ajouté pour chaque datte farcie au beurre de tournesol et aux graines. La datte farcie au fromage de chèvre et au miel offre environ 10 calories de moins et 3g de sucre ajouté. Les deux sont prêts en moins de 5 minutes. Obtenez les recettes ici.

C’est un autre aliment facile à préparer pour les moments où une envie de sucré se fait sentir. Il en existe deux versions : la datte farcie au beurre de tournesol ne contient pas de sucre ajouté, le fromage de chèvre et le miel en contiennent environ 3 g par datte. Les autres statistiques nutritionnelles sont similaires.

Variations recommandées

Si vous faites la version au beurre de tournesol et aux graines, choisissez le beurre de noix ou de graines que vous préférez. Ils offrent tous une onctuosité satisfaisante et des avantages nutritionnels similaires.

Si vous faites la version farcie au fromage de chèvre et au miel, vous pouvez omettre le miel si vous préférez. La datte elle-même offre juste assez de douceur.

Savourez deux fromages du même type ou un de chaque pour environ 15 g de glucides.

8

Parfait au beurre d’arachide et au yaourt à la banane

Peanut butter banana parfait

Ce dessert offre 250 calories, 15g de protéines, 31g de glucides, 3g de fibres, 22g de sucre total et 9g de sucre ajouté par parfait. Il est prêt en 5 minutes environ. Obtenez la recette ici.

Il s’agit d’un dessert principalement composé d’assemblage, nécessitant moins de 20 secondes au micro-ondes (facultatif). Il s’agit en fait d’une recette de petit-déjeuner, mais il constitue un délicieux dessert lorsqu’il est coupé en deux. Divisez-le en deux pour 125 calories, environ 8 g de protéines, 16 g de glucides, 2 g de fibres, 11 g de sucre total et 5 g de sucre ajouté.

Variations recommandées

Suivez les variations et substitutions d’ingrédients décrites dans la recette – utilisez du yaourt grec nature sans matière grasse ou du yaourt léger à la vanille.

Les éclats de cacao sont assez satisfaisants, mais si vous préférez, vous pouvez les remplacer par une garniture à teneur réduite en glucides, comme de la noix de coco non sucrée râpée ou des noix hachées (n’importe quel type de noix fera l’affaire).

9

Coupe au beurre d’arachide Chia Pudding

peanut butter chia pudding

Cette recette de dessert offre 415 calories, 20 g de protéines, 40 g de glucides, 17 g de fibres, 20 g de sucre total et 6 g de sucre ajouté pour l’ensemble du pudding. La préparation dure moins de 5 minutes, la réfrigération étant recommandée pendant la nuit. Obtenez la recette ici.

Il s’agit d’une autre recette de petit-déjeuner qui peut servir de dessert lorsqu’elle est divisée en deux, ce qui vous donne environ 208 calories, 10 g de protéines, 20 g de glucides, 9 g de fibres, 10 g de sucre total et 3 g de sucre ajouté. Ces chiffres nutritionnels sont encore un peu élevés pour un dessert, alors essayez de déguster celui-ci après un repas plus léger. Vous consommez beaucoup de fibres et de protéines, vous serez donc encore bien rassasié, même si votre repas n’est pas aussi copieux qu’il ne l’est en lui-même.

Vous pouvez le déguster chaud ou froid, selon votre humeur et la température extérieure. Faites-en votre propre repas en utilisant votre beurre de noix et votre lait préféré.

10

Desserts cuisinés adaptés au diabète

cooked diabetes desserts

Les desserts sans cuisson sont parfaits lorsque vous ne voulez pas allumer le fourneau ou que vous voulez quelque chose de sucré tout de suite. Les jours où vous avez le temps de préparer quelque chose, essayez l’une de ces recettes.

  • Toast aux fraises et aux patates douces : Mélangez un légume, un fruit et une protéine crémeuse pour obtenir une bonne dose de nutriments naturels. Omettez le granola pour réduire la quantité de glucides et saupoudrez de cannelle.
  • Crêpes au beurre de cacahuète et à la banane à grains entiers : Savourez l’une de ces crêpes pour le dessert – chaque crêpe contient environ 13 g de glucides.
  • Ananas grillé sucré et épicé : Les fruits pour le dessert sont toujours un bon choix. Mettez-y des garnitures décadentes et dégustez jusqu’à trois tranches.
  • Biscuit poêlé au beurre d’arachide et à la cannelle : Ce biscuit est sans farine, il n’offre donc que 8g de voiture par tranche.
  • Gâteau au chocolat noir parfaitement portionné : Vous pouvez avoir un dessert décadent et chocolaté en moins d’une demi-heure pour environ 18g de glucides par mini-gâteau.
  • Gâteau aux baies, aux dattes et aux super graines : Faites le plein d’ingrédients bons pour vous pour le dîner et le dessert. Chaque morceau de ce gâteau offre 14 g de glucides.
  • Biscuits sans farine au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat : Dégustez un biscuit avec une tasse de thé pour 11g de glucides après votre repas.
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