La grenade est un fruit rouge vif qui provient d’un petit arbre (Punica granatum
) cultivé dans le monde entier. Autrefois considéré comme exotique, ce fruit est aujourd’hui immensément populaire et on le trouve couramment dans les épiceries.
Une grenade fournit près de 30 mg de vitamine C, soit 33 à 40 % de la quantité quotidienne requise pour les adultes. Mais les gens ne consomment généralement pas une grenade entière, car une grande partie de celle-ci est décrite comme amère. Les gens en consomment cependant les graines ou boivent du jus de grenade pour en tirer des bienfaits pour la santé.
La grenade est utilisée en médecine depuis des siècles, depuis 1500 avant JC, lorsqu’elle a été décrite dans des écrits comme un traitement contre le ténia et d’autres parasites. Aujourd’hui, les gens boivent le jus ou mangent les graines pour gérer des conditions allant de la maladie pulmonaire obstructive chronique à l’hypertension artérielle. Il existe des preuves scientifiques de certains bienfaits pour la santé. Mais il y a aussi des problèmes de sécurité.
Prestations de santé
De nombreuses recherches ont été menées sur les bienfaits de la grenade et du jus de grenade pour la santé. Si certaines études se concentrent sur les graines, de nombreuses autres portent sur les bienfaits du jus de grenade pour la santé
Une étude
sur les rongeurs a cependant comparé les avantages des graines à ceux de la consommation de jus. Les chercheurs ont conclu que le jus du fruit est responsable de nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés hypocholestérolémiantes et son potentiel anti-inflammatoire.
Voici ce que les scientifiques savent jusqu’à présent sur les pépins de grenade et le jus de grenade.
Santé cardiaque
Le jus de grenade pourrait être capable de faire baisser la pression artérielle et d’améliorer d’autres facteurs de risque pour la tension artérielle, selon une revue de recherche publiée dans Advanced Biomedical Research
. Les auteurs de l’étude de 2014 ont analysé des données provenant d’études sur les rongeurs, in vitro et d’un nombre plus restreint d’études sur l’homme. Ils ont conclu que la consommation de jus de grenade améliorait la pression artérielle, réduisait le cholestérol LDL et diminuait les niveaux de triglycérides.
Et d’autres études ont fait état de résultats similaires. Une revue de recherche publiée dans un numéro de 2018 de la revue Frontiers of Pharmacology
a passé en revue des preuves plus récentes. Les auteurs de l’étude ont conclu que le jus de grenade pouvait apporter des bienfaits aux personnes souffrant d’hypertension, d’athérosclérose, de maladie coronarienne et de maladie artérielle périphérique.
Mais les experts des National Institutes of Health
(NIH) ne sont que d’un optimisme prudent, affirmant que des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que nous puissions affirmer avec certitude que ce fruit peut réduire les signes de maladies cardiaques.
Inflammation
Le jus de grenade pourrait aider à prévenir les infections, affirme le NIH, en référence à une étude
de 2012 dans laquelle les patients en dialyse ont eu moins d’hospitalisations pour infections et moins de signes d’inflammation, par rapport aux patients qui ont reçu le placebo.
En outre, un commentaire scientifique publié dans la revue Nutrients
suggère que la grenade pourrait être utile dans la gestion de certaines maladies, notamment les maladies inflammatoires de l’intestin et d’autres maladies inflammatoires chroniques. Les auteurs de l’étude ont toutefois ajouté que des essais sur l’homme plus importants et mieux définis sont nécessaires.
Plaque dentaire
Il existe des preuves limitées, citées par les National Institutes of Health, suggérant que le jus de grenade pourrait aider à contrôler la plaque dentaire. Dans cette petite étude
, 30 sujets humains ont été chargés d’utiliser soit un rinçage dentaire à la grenade, soit un rinçage dentaire antiseptique, soit de l’eau pendant quatre jours.
À la fin de l’étude, les chercheurs ont constaté que la solution de grenade était aussi efficace que la solution antiseptique, sans aucun effet indésirable. De plus, le jus de grenade a inhibé la croissance des agents pathogènes dont il a été démontré qu’ils contribuaient à la parodontite.
Des recherches sont en cours sur certains des autres bienfaits de la grenade pour la santé, notamment son utilisation dans la prévention du cancer, les troubles pulmonaires obstructifs chroniques, le diabète, les maladies rénales, les troubles de l’érection et d’autres affections. Mais il est trop tôt pour savoir si le jus peut apporter un bénéfice dans le traitement ou la gestion de ces maladies.
Effets secondaires possibles
Le jus de grenade est probablement sans danger pour la plupart des gens lorsqu’il est consommé en quantités normales. Mais certaines personnes doivent faire preuve de prudence.
Les personnes allergiques à la grenade peuvent éprouver des démangeaisons, des gonflements, un écoulement nasal et des difficultés à respirer. De plus, la racine, la tige et l’écorce de la grenade peuvent être dangereuses lorsqu’elles sont consommées en grande quantité.
De plus, la communauté médicale s’inquiète des interactions médicamenteuses chez les personnes qui consomment du jus de grenade. Compte tenu du peu de preuves concernant les interactions médicamenteuses potentielles, il est essentiel que vous en parliez à votre médecin si vous prenez des médicaments et envisagez de boire du jus de grenade.
Médicaments contre le cholestérol
Un rapport de cas publié dans le numéro du 1er septembre 2006 de l’American Journal of Cardiology
suggère que la grenade pourrait interagir avec des médicaments courants.
Un homme de 48 ans a pris de l’ézétimibe (Zetia) 10 mg par jour et de la rosuvastatine (Crestor) 5 mg tous les deux jours pendant 17 mois. Ces deux médicaments sont utilisés pour traiter l’hypercholestérolémie.
Il a commencé à boire du jus de grenade (200 ml deux fois par semaine) et trois semaines plus tard, il a été admis aux urgences pour des douleurs à la cuisse et un taux élevé de créatine kinase sérique. Les deux sont des symptômes de rhabdomyolyse, une maladie grave qui provoque la dégradation des fibres musculaires et peut entraîner une insuffisance rénale.
La rosuvastatine appartient à un groupe de médicaments appelés inhibiteurs de l’HMG-CoA réductase, ou « statines ». Le jus de pamplemousse est connu pour augmenter le risque de myopathie induite par les statines, mais jusqu’à présent, il y avait peu d’informations sur le fait que le jus de grenade puisse également augmenter le risque.
Le jus de grenade et le jus de pamplemousse sont tous deux connus pour bloquer le système enzymatique du cytochrome P450 3A4 dans les intestins. En inhibant ces enzymes, les jus peuvent augmenter les taux sanguins de nombreux médicaments.
Autres interactions potentielles entre la grenade et les médicaments
Le jus de grenade peut interagir avec d’autres médicaments. Si vous en prenez, parlez-en à votre prestataire de soins de santé avant de consommer du jus de grenade :
- Antiarythmiques : Amiodarone (Cordarone), disopyramide (Norpace), quinidine
- Des bloqueurs de canaux calciques : Félodipine (Plendil), nicardipine (Cardene), nifédipine (Procardia), nimodipine (Nimotop), nisoldipine (Sular)
- Les statines : Atorvastatine (Lipitor), lovastatine (Mevacor), simvastatine (Zocor)
- Immunosuppresseurs : Cyclosporine (Sandimmune, Neoral), tacrolimus (Prograf)
- Inhibiteurs de protéase : Saquinavir (Fortovase)
Les médicaments ézétimibe et rosuvastatine ne sont pas censés être décomposés par le cytochrome P450 3A4.
Le jus de grenade peut également interagir avec des médicaments qui ne figurent pas sur cette liste.
Sélection, préparation et stockage
Vous trouverez de la grenade dans la plupart des épiceries. Le jus de grenade est généralement stocké au même endroit (dans les rayons des fruits et légumes) que le fruit.
De nombreux consommateurs recherchent un jus biologique pour éviter une exposition potentielle à des produits chimiques nocifs. De plus, il est judicieux de vérifier l’étiquette de la marque que vous achetez pour voir si d’autres jus ou édulcorants y sont ajoutés.
Enfin, demandez-vous si vous voulez ou non un jus pasteurisé. La pasteurisation tue les bactéries nocives, mais elle peut aussi tuer d’autres composés présents dans le jus. C’est pourquoi certains consommateurs choisissent de faire leur propre jus frais.
Pour faire du jus de grenade à la maison, il suffit d’utiliser les arilles du fruit, ces joyaux ronds et juteux qui contiennent une graine blanche. Retirez les arilles du fruit, mettez-les dans un mixeur et mélangez. Une fois les arilles liquéfiées, passez-les au tamis pour éliminer les impuretés.
Conseils de préparation des grenades, valeurs nutritives et recettes
Questions communes
Que devez-vous rechercher si vous choisissez d’acheter une grenade entière ?
Une grenade mûre doit être lourde. Sa peau doit être ferme, d’un rouge vif à un rouge profond, avec une peau de cuir. Les grenades qui ont commencé à brunir ont probablement dépassé la fleur de l’âge. Les abrasions sur la peau n’affectent pas sa qualité.
Le fruit est de saison, de la fin de l’été au début de l’hiver.
Quelle est la meilleure façon de conserver une grenade entière ?
Conservez la grenade entière et à température ambiante jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger les arils. Vous pouvez également réfrigérer le fruit, où il peut rester frais jusqu’à trois mois. Les arils ne sont bons que pendant trois jours environ, une fois qu’ils ont été retirés du fruit. Conservez les arils frais au réfrigérateur.
Sources des articles (certains en anglais)
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