Le cuivre présente de nombreux avantages pour la santé. C’est un élément essentiel pour la solidité des os, la santé cardiaque, la santé immunitaire et bien plus encore. Une carence en cuivre peut entraîner une carence en fer et des problèmes au niveau des fonctions du système nerveux et immunitaire. Trop ou pas assez de cuivre peut affecter le fonctionnement des fonctions cérébrales et a été lié à des maladies neurologiques et à la maladie de Wilson (une condition dans laquelle trop de cuivre se forme dans les organes).
Prestations de santé
Le cuivre joue un rôle important dans le maintien d’un corps sain et présente de nombreux avantages pour la santé.
Propriétés anti-inflammatoires
Des études sur les animaux ont suggéré que le maintien du taux de cuivre dans le corps peut retarder ou même prévenir l’arthrite. C’est pourquoi certaines personnes portent des gants, des bracelets et d’autres accessoires en cuivre. Cependant, des études menées sur des volontaires souffrant d’arthrite n’ont montré aucun avantage à porter des bijoux en cuivre.
Propriétés antioxydantes
Des études ont montré que le cuivre a des propriétés antioxydantes. Comme le cuivre contient des antioxydants, il peut réduire la production de radicaux libres. Les radicaux libres sont connus pour endommager les cellules et provoquer des maladies, en particulier le cancer.
Améliore la santé cardiovasculaire
Il a été prouvé que l’hypertension artérielle et le cholestérol sont liés à de faibles niveaux de cuivre. Une étude publiée dans le European Heart Journal
suggère que certains patients souffrant d’insuffisance cardiaque peuvent bénéficier de l’ajout de suppléments de cuivre à leur régime alimentaire. D’autres études menées sur des animaux ont établi un lien entre un faible taux de cuivre et les maladies cardiovasculaires. Cependant, on ignore si une faible teneur en cuivre a le même effet sur l’homme.
Renforcer la santé immunitaire
Il a été démontré qu’une carence en cuivre et un faible apport en cuivre réduisent le nombre de globules blancs dans l’organisme, ce qui provoque une affection appelée neutropénie. Un faible nombre de globules blancs peut rendre une personne plus vulnérable aux infections. Le maintien du taux de cuivre dans l’organisme peut contribuer à la production et au maintien des globules blancs et à la bonne santé de l’organisme.
Protège la densité osseuse
Une grave carence en cuivre a été associée à un risque accru d’ostéoporose, d’ostéopénie et de diminution de la densité osseuse. L’ostéoporose est une maladie qui affaiblit les os et les rend susceptibles de se fracturer. L’ostéopénie entraîne une densité minérale osseuse inférieure à ce qu’elle devrait être, et elle est considérée comme un précurseur de l’ostéoporose.
Des recherches supplémentaires doivent être menées pour déterminer si de faibles niveaux de cuivre peuvent à eux seuls affecter la santé des os et si les suppléments de cuivre peuvent réellement prévenir l’ostéoporose et gérer ses effets.
Aide à la production de collagène
Comme le cuivre a des propriétés antioxydantes, les chercheurs pensent qu’il pourrait aider à prévenir le vieillissement de la peau. Des niveaux suffisants de cuivre aident l’organisme à remplacer les tissus conjonctifs endommagés et le collagène nécessaire pour maintenir les os en place. (Le collagène est la principale structure compétente dans l’espace entre les tissus conjonctifs et les os). Des niveaux de collagène insuffisants peuvent entraîner un dysfonctionnement des articulations et la dégradation des tissus conjonctifs.
Promouvoir la santé du cerveau
Le cuivre est impliqué dans les processus neurologiques et la croissance, et il est important pour la fonction cognitive. Mais un excès de cuivre peut être négatif et entraîner un déclin cognitif. Des chercheurs de Berkeley ont récemment découvert que lorsque de grandes quantités de cuivre entrent dans les cellules, la signalisation des neurones est réduite – lorsque les niveaux de cuivre diminuent, les signaux reprennent correctement.
Effets secondaires possibles
Les suppléments de cuivre peuvent interagir avec certains médicaments et provoquer un déséquilibre entre les niveaux réduits et les niveaux augmentés. Certains médicaments peuvent interagir négativement avec le cuivre. Il s’agit notamment des médicaments suivants
- Hormonothérapies et pilules contraceptives
- Anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que l’ibuprofène
- Allopurinol, un médicament contre la goutte
- La pénicillamine, un médicament utilisé pour réduire le taux de cuivre chez les personnes atteintes de la maladie de Wilson
- Suppléments de zinc
- Médicaments pour le traitement des ulcères gastriques et des reflux gastriques
La toxicité du cuivre est rare mais peut être identifiée par plusieurs symptômes.
Parmi les symptômes plus graves de la toxicité du cuivre, on peut citer
- Cirrhose
- La jaunisse
- Problèmes cardiaques
- Anomalies des globules rouges
Dosage et préparation
Les directives alimentaires de l’Office of Disease Prevention and Health Promotion recommandent environ 900 microgrammes (mcg) de cuivre par jour pour la plupart des adultes et des enfants. Toute quantité supérieure peut être toxique.
Aux États-Unis et dans la plupart des pays développés, la carence en cuivre et la toxicité sont toutes deux rares.
Ce qu’il faut chercher
La plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin simplement grâce à leur alimentation. Les bonnes sources alimentaires de cuivre proviennent d’aliments tels que
- Mollusques et crustacés (palourdes, huîtres, homards, crabes, crevettes)
- Grains entiers
- Verts à feuilles sombres
- Fruits secs
- les abats, tels que le foie et les reins
- Noix, y compris les noix de cajou et les amandes
Autres questions
Dois-je prendre un supplément de cuivre ?
Bien que les suppléments puissent être une option pour apporter le cuivre nécessaire à l’organisme, la meilleure méthode consiste à essayer de faire passer le cuivre par les sources alimentaires – cela réduit le risque de déséquilibre et de toxicité. En raison de la rareté des carences en cuivre, les médecins prescrivent rarement des suppléments de cuivre. La plupart des multivitamines contiennent moins de 2 milligrammes (mg) de cuivre, ce qui est considéré comme une dose sûre. Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de cuivre.
La consommation de cuivre alimentaire peut-elle entraîner des effets secondaires ou des risques ?
Aucun risque ou effet secondaire n’a été signalé en cas de consommation alimentaire de cuivre. Le seul cas où une personne connaîtrait un problème serait dû à des niveaux excessifs de cuivre dans l’eau potable, à une exposition à des niveaux élevés de cuivre par le biais de produits chimiques ou à une utilisation excessive de compléments.
La carence en cuivre aux États-Unis et dans la plupart des pays développés est rare, surtout lorsqu’une personne suit un régime alimentaire équilibré. En fait, la plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin grâce à leur alimentation. Si le taux de cuivre d’une personne est faible, un médecin peut recommander un supplément de cuivre et/ou rechercher toute affection sous-jacente. Toute personne envisageant de prendre un supplément de cuivre doit d’abord consulter un médecin.
Utilisation de gants en cuivre pour soulager les douleurs arthritiques
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