La goutte est un type d’arthrite caractérisé par une douleur soudaine et intense, une rougeur, une chaleur, un gonflement et une sensibilité dans les articulations. La goutte touche généralement la grosse articulation du gros orteil, mais les symptômes peuvent se manifester au niveau des pieds, des chevilles, des genoux, des mains et des poignets. Les attaques durent généralement de cinq à dix jours.
La goutte est causée par l’accumulation de cristaux d’acide urique, un déchet formé par la dégradation des purines, des substances présentes naturellement dans le corps et dans les aliments tels que les abats, les asperges, les anchois, le hareng et les champignons.
Jusqu’à présent, le soutien scientifique de l’affirmation selon laquelle tout remède naturel peut traiter la goutte est limité.
La vitamine C
Certaines données suggèrent que la vitamine C pourrait contribuer à réduire les niveaux d’acide urique. Dans une étude bien conçue, 184 personnes ont pris soit des suppléments de vitamine C (500 milligrammes par jour), soit un placebo.
Après deux mois, les niveaux d’acide urique ont été réduits de manière significative chez les personnes prenant de la vitamine C, mais pas chez les personnes prenant le placebo. Bien que cette étude suggère que la vitamine C pourrait aider à prévenir ou à traiter la goutte, de nombreuses autres études sont nécessaires avant de pouvoir conclure cela.
Les personnes souffrant de maladies rénales doivent consulter leur médecin avant de prendre des suppléments de vitamine C. La vitamine C augmente l’absorption de certains types de fer provenant des aliments, c’est pourquoi les personnes atteintes d’hémochromatose ne devraient pas prendre de suppléments de vitamine C. Des doses de vitamine C supérieures à 2 000 milligrammes par jour peuvent provoquer des diarrhées, des gaz, des troubles digestifs ou interférer avec l’absorption de la vitamine B12.
Les suppléments de vitamine C peuvent augmenter les niveaux sanguins d’aspirine et d’acétaminophène. Il y a eu de rares cas où la vitamine C a entravé l’efficacité du médicament warfarine (Coumadin). La vitamine C peut également augmenter les effets du furosémide (classé comme diurétique de l’anse) et de l’antibiotique tétracycline. Pris ensemble, la vitamine C peut diminuer l’absorption du propranolol, un médicament contre l’hypertension et les problèmes cardiaques.
Cerises
Les cerises sont un remède populaire contre la goutte. La quantité habituellement recommandée se situe entre une demi-tasse et une livre de cerises par jour. Elles sont soit mangées, soit mélangées, puis diluées avec de l’eau pour en faire un jus. Des extraits de cerises sont également disponibles dans certains magasins de produits diététiques.
Bien que les cerises soient un remède assez bien connu contre la goutte, il n’existe pratiquement aucune preuve qu’il puisse aider. Une très petite étude a examiné la consommation de cerises sur les niveaux d’acide urique et l’inflammation. Dix femmes ont consommé deux portions (280 grammes) de cerises Bing après un jeûne d’une nuit.
Trois heures après avoir mangé les cerises, on a constaté une baisse significative des niveaux d’acide urique. On a également constaté une diminution, bien que non statistiquement significative, de l’inflammation.
Régime alimentaire
Bien que la plus grande partie de l’acide urique dans l’organisme soit produite par le métabolisme de la purine naturelle, la consommation d’aliments riches en purines peut également contribuer à l’augmentation des taux d’acide urique dans l’organisme.
La troisième enquête nationale sur la santé et la nutrition
, qui a utilisé les données de 14 809 personnes aux États-Unis, a constaté une augmentation des niveaux d’acide urique chez les personnes ayant une consommation élevée de viande et de fruits de mer. D’autre part, l’apport total en protéines n’était pas associé à une augmentation des niveaux d’acide urique.
La consommation de produits laitiers était associée à des niveaux d’acide urique plus faibles. Plus précisément, les personnes qui boivent du lait une ou plusieurs fois par jour, ou qui consomment du yaourt au moins une fois tous les deux jours, ont des taux d’acide urique plus faibles que les personnes qui ne consomment pas de yaourt ou de lait.
Une autre étude portant sur 47 150 hommes souffrant de la goutte a également révélé que la consommation de viande et de fruits de mer était associée à un risque accru de goutte. L’apport total en protéines et la consommation de légumes riches en purine, comme les asperges, n’étaient pas associés à un risque accru. Les produits laitiers étaient associés à une diminution du risque.
Que faut-il manger quand on a la goutte ?
Utiliser des remèdes naturels contre la goutte
En raison d’un manque de recherche de soutien, il est trop tôt pour recommander une médecine alternative pour la goutte. La sécurité des compléments n’a pas été testée et, comme les compléments alimentaires sont largement non réglementés, le contenu de certains produits peut différer de ce qui est spécifié sur l’étiquette du produit.
N’oubliez pas non plus que l’innocuité des médecines douces pour les femmes enceintes, les mères qui allaitent, les enfants et les personnes souffrant de problèmes médicaux ou qui prennent des médicaments n’a pas été établie.
Vous pouvez obtenir des conseils sur l’utilisation de compléments alimentaires, mais si vous envisagez de recourir à une forme quelconque de médecine alternative, parlez-en d’abord à votre prestataire de soins primaires. L’autotraitement d’une affection et le fait d’éviter ou de retarder les soins standard peuvent avoir de graves conséquences.
Pour obtenir des conseils sur la manière de parler de votre goutte à un professionnel de la santé, utilisez notre guide de discussion avec les médecins ci-dessous. Il peut vous aider à entamer une conversation avec votre médecin sur les symptômes, les options de traitement, et plus encore.