Les milk-shakes nutritionnels Glucerna sont une gamme de boissons de substitution de repas enrichies en vitamines, formulées pour les personnes atteintes de diabète de type 2 et vendues par Abbott Nutrition. Elles sont créées avec des glucides à faible indice glycémique pour améliorer le contrôle du sucre dans le sang et aider à la perte de poids.
Les personnes atteintes de diabète de type 1 et de prédiabète peuvent également bénéficier de l’utilisation de Glucerna. Les shakes sont également souvent utilisés dans le cadre d’un programme structuré de perte de poids pour les personnes qui ne souffrent pas de diabète.
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À propos de Glucerna
Glucerna propose plusieurs variétés de shakes : des boissons en bouteille prémélangées (Glucerna original ou Hunger Smart, qui offre 15 grammes de protéines contre 10 grammes dans la gamme originale), ou une poudre prête à mélanger qui peut être ajoutée à d’autres liquides.
La gamme de produits Glucerna comprend également des barres de remplacement de repas qui, comme les milk-shakes, sont pauvres en sucre et en glucides et riches en protéines. Les barres Glucerna Mini Treat sont destinées à servir de dessert sain ou de petit en-cas qui n’entraîne pas de hausse de la glycémie.
Les produits Glucerna sont tous sans gluten, casher, halal et conviennent aux personnes souffrant d’une intolérance au lactose. Toutefois, ils contiennent également du fructose (un sucre de fruit naturel) et des édulcorants artificiels tels que l’acésulfame de potassium, qui peuvent causer des problèmes de santé potentiels chez les personnes atteintes de diabète.
Glucerna est disponible en cinq saveurs :
- Pacane au beurre classique
- Le chocolat riche
- Vanille faite maison
- Fraise crémeuse
- Caramel au chocolat
Glucerna peut être acheté en ligne sur Amazon ou chez d’autres grands détaillants et épiceries.
Informations nutritionnelles
Les valeurs nutritives de Glucerna sont conformes aux recommandations de l’American Diabetes Association (ADA) et de l’American Heart Association (AHA). Selon l’ADA, 36 % à 40 % des calories quotidiennes devraient provenir des graisses ; l’AHA soutient que seuls 5 % à 6 % de ces calories devraient être des graisses saturées.
Bien que Glucerna propose plusieurs saveurs différentes, la plupart des shakes et des barres contiennent les mêmes ingrédients et nutriments clés.
| Comparaison des valeurs nutritives des shakes et des barres Glucerna* | ||
|---|---|---|
| Nutriment | Shake | Bar |
| Calories | 180 | 160 |
| Hydrates de carbone | 16g | 18g |
| Fibre | 4g | 2g |
| Protéines | 10g | 10g |
| Total des matières grasses | 9g | 6g |
| Graisses saturées | 1g | 1.5g |
| Sucres totaux | 4g | 4g |
| Sucres ajoutés | 4g | 3g |
| La vitamine A | 25% DV | 25% DV |
| La vitamine C | 100% DV | 10% DV |
| La vitamine D | 60% DV | 2% DV |
| Vitamines B6, et folate | 25% DV | 20% DV |
| Vitamine E | 40% DV | 100% DV |
| Calcium | 20% DV | 15% DV |
| Fer | 20% DV | 10% DV |
Les barres et milk-shakes Glucerna contiennent tous deux de petites quantités de vitamines et d’oligo-éléments supplémentaires, tels que la riboflavine, le chrome et le manganèse.
Avantages et inconvénients
Les shakes Glucerna offrent des avantages aux personnes qui essaient de perdre du poids ou de mieux contrôler leur taux de sucre dans le sang. Mais ils présentent également des inconvénients, notamment pour les personnes qui ne souffrent pas de diabète. Parmi les considérations :
Pour
- Bonne source de protéines : Un shake Glucerna de 8 onces contient 10 grammes de protéines, ce qui équivaut à environ un œuf entier et demi. En moyenne, 46 grammes de protéines par jour sont recommandés pour une femme adulte, tandis que 56 grammes sont recommandés pour un homme adulte.
- Aliments à faible indice glycémique : Les milk-shakes nutritionnels Glucerna peuvent être considérés comme à faible indice glycémique, ce qui signifie que les glucides qu’ils contiennent sont digérés lentement et provoquent moins de pics de glycémie.
- Commodité : Les shakes et les barres Glucerna sont une option portable lorsque vous êtes en déplacement et que vous n’avez pas accès à des aliments adaptés au diabète.
- Satisfaire les envies de fumer : Si vous avez une envie de sucré mais que vous essayez de contrôler votre glycémie, les cinq saveurs sucrées de Glucerna peuvent vous aider à satisfaire votre envie de sucré sans augmenter votre taux de glucose.
Contre
- Contient du fructose : Lesrecherches suggèrent que le fructose peut avoir un impact sur le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète et peut constituer un risque de diabète de type 2 chez les personnes qui ne sont pas atteintes de la maladie.
- Contient des édulcorants artificiels : Selon une étude de 2017, il a été démontré que l’utilisation trois fois par jour de sucralose et d’acésulfame de potassium (tous deux contenus dans Glucerna) altère la réponse glycémique chez les personnes non diabétiques.
- Risque de dépendance excessive : Bien que les shakes et les barres Glucerna constituent une option alimentaire pratique lorsque vous n’avez pas le temps de prendre un repas complet, il peut être tentant de les utiliser trop souvent comme substitut de repas. Les produits Glucerna ne doivent pas remplacer plus d’un repas ou d’un en-cas par jour, car ils sont techniquement un aliment transformé et ne constituent pas un véritable substitut aux fruits et légumes frais et aux céréales complètes.
Comment Glucerna peut aider
Si vous essayez de mieux gérer votre taux de glucose et/ou votre poids, les produits Glucerna peuvent compléter un régime alimentaire adapté au diabète, plus pauvre en glucides et plus riche en protéines. Glucerna est formulé à partir de glucides à combustion lente qui sont conçus pour être digérés lentement afin de ne pas augmenter rapidement votre taux de sucre dans le sang.
Essayez d’incorporer occasionnellement un milk-shake à votre petit-déjeuner ou utilisez-le comme en-cas après le déjeuner pour vous retenir jusqu’au dîner, au maximum quelques fois par semaine. Testez votre taux de glycémie avant et après pour voir comment Glucerna vous affecte personnellement.
Dans le cas du diabète de type 2, la meilleure façon de réussir à long terme est de centrer l’essentiel de votre alimentation sur des aliments complets à faible indice glycémique, tels que les céréales complètes (avoine, pain de blé complet, riz brun, etc.) et les légumes non amylacés (poivrons, oignons, choux-fleurs, légumes à feuilles, etc.), les protéines maigres (volaille, poisson et légumineuses) et les graisses saines (huile d’olive, avocats), et d’utiliser Glucerna pour combler les lacunes si nécessaire.
Sources des articles (certains en anglais)
- Evert AB, Dennison M, Gardner CD, et al. Nutrition therapy for adults with diabetes or prediabetes : a consensus report. Diabetes Care. 2019;42(5):731-754. doi:10.2337/dci19-0014
- American Heart Association. Graisses saturées.
Lectures complémentaires
- Purohit V, Mishra S. The truth about artificial sweeteners – Are they good for diabetics ? Indian Heart J. 2018;70(1):197-199. doi:10.1016/j.ihj.2018.01.020
- Weber KS, Simon MC, Strassburger K, et al. La consommation habituelle de fructose est liée à la sensibilité à l’insuline et à l’indice de graisse du foie chez les patients atteints de diabète de type 2 à apparition récente et chez les personnes non diabétiques. Nutriments. 2018;10(6):774. doi:10.3390/nu10060774