L’allergie aux noisettes est l’une des allergies aux noix les plus courantes. Les noisettes, que l’on appelle aussi noix de cajou ou noix de filbert, ressemblent un peu à des glands lorsqu’elles sont dans leur coque. Ces noix, comme d’autres types de noix, peuvent provoquer des symptômes d’allergie alimentaire allant de légers à graves.
Les noisettes peuvent pousser presque partout sur le continent américain, mais la plupart des gens les achètent dans des magasins. Vous trouverez des noisettes seules, dans des snacks à base de noix mélangées et dans des confiseries comme le praliné. Elles sont également utilisées dans la fabrication de pâtes à tartiner au chocolat et aux noix, comme le Nutella, un produit très populaire, et dans la fabrication de la liqueur de noisettes Frangelico.
Symptômes d’allergie aux noisettes
Si vous êtes allergique aux noisettes, les symptômes peuvent apparaître dans les deux heures qui suivent la consommation de noisettes ou d’aliments en contenant.
Allergie au pollen de bouleau ? Vous pouvez aussi réagir aux noisettes
Le syndrome d’allergie orale (SAO) est une forme d’allergie alimentaire dans laquelle les personnes sensibles à des types spécifiques de pollen réagissent également à certains aliments qui sont liés à ces types de pollen. Dans le cas des noisettes, de nombreuses personnes allergiques au pollen de bouleau réagissent également aux noisettes. Le pollen des bouleaux et des noisettes contient des allergènes qui sont apparentés, et votre corps réagit donc aux deux.
Les symptômes du syndrome d’allergie orale aux noisettes sont généralement assez légers et se limitent à des picotements, des démangeaisons ou un gonflement des lèvres, de la langue et de la gorge. Ces symptômes peuvent être traités avec un antihistaminique en vente libre tel que Benadryl. Après avoir pris un antihistaminique, une personne souffrant de cette affection doit être suivie pendant les heures qui suivent pour s’assurer que des symptômes allergiques plus graves ne se développent pas.
Parfois, certaines personnes souffrant du syndrome d’allergie orale ont des réactions plus graves qui peuvent inclure des éruptions cutanées, des symptômes gastro-intestinaux retardés tels que des crampes abdominales et de la diarrhée, ou, très rarement, la réaction allergique grave connue sous le nom d’anaphylaxie. Les réactions plus graves, touchant tout le corps, nécessitent un traitement immédiat par l’épinéphrine.
Traitement de l’allergie aux noisettes
Il n’existe pas de remède contre l’allergie aux noisettes. La gestion de votre allergie aux noisettes implique d’éviter les noisettes et de vous préparer à de futures réactions.
Consultez votre médecin ou votre allergologue si vous présentez des symptômes après avoir mangé ou touché des noisettes. Vous devrez peut-être subir un test d’allergie pour déterminer la gravité de votre réaction et savoir si vous êtes allergique à d’autres noisettes.
Avez-vous besoin d’un auto-injecteur d’épinéphrine ?
Certaines personnes atteintes du syndrome d’allergie orale n’ont que des réactions localisées qui ont été traitées avec succès par des antihistaminiques.
Toutefois, votre médecin peut vous prescrire un auto-injecteur d’épinéphrine (communément appelé EpiPen), juste en cas de réaction plus grave.
Si votre médecin vous le prescrit, vous devrez avoir votre auto-injecteur avec vous à tout moment afin de pouvoir l’utiliser en cas de réaction grave.
Les noix sont l’une des huit allergies alimentaires les plus courantes aux États-Unis, et sont donc couvertes par la législation actuelle sur l’étiquetage des allergies alimentaires. Les fabricants de produits alimentaires sont tenus de mentionner les noix sur l’étiquette de leurs ingrédients en langage clair. Il est donc assez facile d’éviter les noix dans les aliments emballés.
Un avertissement d’allergie aux noisettes sur l’étiquette des ingrédients devrait ressembler à ceci : « Contient des noix (noisettes) ».
Certains aliments, tels que ceux servis au restaurant ou au domicile de quelqu’un, ne sont pas accompagnés d’une liste d’ingrédients pratique. Vous devez apprendre à reconnaître les aliments qui contiennent couramment des noix. Lorsque vous commandez des aliments dans un restaurant, soyez prudent en posant toujours des questions à votre serveur ou en demandant à parler au chef de votre allergie
aux noisettes.