L’ail peut-il réduire votre cholestérol ?

L’ail (Allium sativum

) est une plante étroitement apparentée au poireau et à l’oignon. Connu pour son odeur particulière, il a également été désigné sous le nom de « rose puante ». Il est surtout connu pour la saveur qu’il ajoute à une variété d’aliments.

En outre, l’ail contient de l’allicine, une substance chimique dont il a été démontré qu’elle tue les bactéries et les champignons et soulage certains troubles digestifs. Il réduit également les propriétés de coagulation du sang. Mais l’attention la plus notable que l’ail a reçue ces dernières années est son utilité possible dans la réduction du taux de cholestérol.

Les bienfaits pour la santé de la consommation de thé à l’ail

L’ail fonctionne-t-il vraiment ?

L’ail est l’un des suppléments à base de plantes les plus achetés, utilisé pour réduire le taux de cholestérol. Des études de recherche impliquant à la fois des animaux et des humains suggèrent que l’ail peut faire baisser le taux de cholestérol. Dans la plupart des études qui ont donné des résultats en matière de réduction du cholestérol, environ un demi-gramme ou un gramme d’ail était consommé par jour. Les niveaux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) ont été très légèrement réduits (voire pas du tout) alors que le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) n’a pas été affecté par l’administration d’ail.

Les capacités de réduction du cholestérol de l’ail semblent dépendre de la dose. Autrement dit, plus on prend d’ail, plus le cholestérol diminue. Dans les rares études qui se sont penchées sur les effets à long terme du cholestérol, il semble que l’effet hypocholestérolémiant de l’ail ne soit que temporaire.

En outre, la question de savoir quelle forme (poudre, extrait, huile, comprimé, cru) d’ail est la meilleure pour faire baisser le taux de cholestérol fait l’objet d’un débat. Certaines études suggèrent que la poudre d’ail pourrait contenir des quantités plus faibles d’allicine, l’un des ingrédients actifs de l’ail. Ce point reste lui aussi en débat.

Avant de prendre de l’ail pour le cholestérol

La plupart des études qui ont examiné l’efficacité de l’ail sur le cholestérol ont utilisé entre 500 et 1000 mg d’ail dans leur étude. Les préparations à base d’ail sont très variées, allant des poudres utilisées dans les comprimés à l’ail cru utilisé en cuisine. La dose généralement recommandée est de une à deux gousses d’ail crues par jour ou de 300 milligrammes de poudre d’ail séché sous forme de comprimés.

• • Assurez-vous d’informer votre prestataire de soins de santé que vous prenez des suppléments d’ail pour réduire votre cholestérol, car ils peuvent interagir avec certaines maladies ou certains médicaments que vous prenez, notamment le saquinavir, un médicament utilisé pour traiter l’infection par le VIH.
  • L’effet secondaire le plus notable de l’ail est la présence de son odeur persistante et distinctive dans votre haleine et votre corps. Certaines préparations commerciales peuvent se vanter de réduire cet effet secondaire, mais vous devez tout de même savoir que cet effet secondaire indésirable peut se produire.
  • En outre, si vous prenez un anticoagulant quelconque (comme le Coumadin (warfarine)) ou si vous devez subir une opération chirurgicale prochainement, vous ne devez pas prendre d’ail sans consulter au préalable votre prestataire de soins de santé, car cela pourrait réduire votre capacité à coaguler le sang.
  • Bien qu’il n’y ait pas de limite précise à la quantité d’ail que vous pouvez consommer par jour, certaines études ont suggéré qu’une quantité trop importante d’ail (supérieure à 0,25 g/kg de poids corporel) peut être nocive pour votre foie. Par exemple, si vous pesez 150 livres, cela équivaudrait à peu près à la consommation de 70 grammes d’ail par jour. Cela équivaudrait à manger 18 gousses d’ail ou à prendre plus de 100 comprimés disponibles dans le commerce (1 comprimé équivaut à 400 mg).

Guide de l’utilisateur de l’ail

Les recherches sur l’ail pour le cholestérol montrent des résultats variables. Pour réduire vos risques de maladies cardiovasculaires, vous devriez modifier votre régime alimentaire et votre mode de vie et discuter des médicaments avec votre médecin. Si vous aimez l’ail, ce peut être une bonne excuse pour le consommer dans des plats sains à base de légumes, de légumineuses et de protéines maigres.
Sources des articles

1. Huang J, Frohlich J, Ignaszewski AP. L’impact des changements de régime alimentaire et des compléments alimentaires sur le profil lipidique. Can J Cardiol. 2011;27(4):488-505. doi:10.1016/j.cjca.2010.12.077
2. Ried K, Toben C, Fakler P. Effet de l’ail sur les lipides sériques : une méta-analyse actualisée. Nutr Rev. 2013;71(5):282-99. doi:10.1111/nure.12012
3. Bayan L, Koulivand PH, Gorji A. Garlic : a review of potential therapeutic effects. Avicenna J Phytomed. 2014;4(1):1–14.
4. Eilat-adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Nutritional recommendations for cardiovascular disease prevention. Nutriments. 2013;5(9):3646-83. doi:10.3390/nu5093646
5. Centre national pour la santé complémentaire et intégrative. Ail. Mis à jour en septembre 2016.
6. Mikaili P, Maadirad S, Moloudizargari M, Aghajanshakeri S, Sarahroodi S. Utilisations thérapeutiques et propriétés pharmacologiques de l’ail, de l’échalote et de leurs composés biologiquement actifs. Iran J Basic Med Sci. 2013;16(10):1031-1048.